Le piment de la Jamaïque peut inhiber l'activité de la levure
Conseils et substituts de cuisson de la piment de la Jamaïque
• Le piment de la Jamaïque peut remplacer les clous de girofle dans de nombreuses recettes.
• Pour obtenir un mélange de grains de poivre parfumé pour votre moulin à poivre, ajoutez des baies entières de piment de la Jamaïque en proportions égales aux poivres verts, noirs et blancs.
• Pour intensifier davantage la saveur et l'arôme des baies entières de la Jamaïque, placez-les sur une plaque à biscuits et faites-les rôtir dans un four à 350 degrés F. jusqu'à ce qu'elles commencent à sentir, environ 10 minutes.
Obtenir le même effet en utilisant une poêle à frire sèche lourde sur la cuisinière, en agitant souvent à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes. Surveillez attentivement pour ne pas brûler et devenir amer. Cool avant d'utiliser.
• Lorsque vous utilisez du piment de la Jamaïque dans des pains de levure, limitez la quantité à 1/4 cuillère à café par tasse de farine.
• Le piment de la Jamaïque peut inhiber l'activité de la levure en grande quantité.
• 6 baies entières de la Jamaïque = 1/4 à 1/2 c. À thé de piment de la Jamaïque.
• 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque = 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue et 1/8 cuillère à thé de girofle moulu.
Recettes de la Jamaïque
• Amish Tomate Ketchup
• Jambon cuit au four et pomme Bourbon
• Beurre de pommes
• Gâteau au café aux pommes
• Mélange d'épices Apple Mulling
• Farce à l'orange
• Côtelettes de porc aux pommes
• Gâteau raisin aux pommes et aux raisins
• Poulet rôti à la rôtissoire
• Ketchup aux bananes
• Mini-muffins à la noix de muscade
• Mélange d'assaisonnement Beau Monde
• Courge poivrée farcie au boeuf
• Sauce Berbere
• Queue de boeuf braisée
• Pouding au pain
• Triangles de fromage à la saucisse des Caraïbes
• Mélange d'assaisonnement pour la baie de Chesapeake
• Bisque aux carottes et aux marrons
• Biscuits à l'avoine au chocolat et aux raisins secs
• Chili à la Cincinatti
• Chili de Cincinnati
• Poulet à l'orange et à l'argile
• Moutarde moulue
• Brownies à la citrouille et au cacao
• Soupe au bœuf Corned Colcannon
• Chou farci au maïs
• Boeuf salé et chou
• Poules de Cornouailles avec sauce aux cerises (mijoteuse)
• Poules de Cornouailles farcies aux figues brandies
• Ketchup aux canneberges
• Sauce Jezebel aux canneberges
• Côtelettes d'agneau aux canneberges et à l'orange
• Soupe crémeuse aux champignons sauvages
• Moutarde créole
• Bœuf mijoté à la courge poivrée
• Recette de rôti de porc aux canneberges et aux canneberges de Dijon
• Jarret d'agneau crockpot
• Crockpot Orange Poulet
• Biscuits aux graines de pavot tchèques
• Gâteaux aux fruits sombres
• Gâteau aux épices et aux raisins secs
• Barres fraîches aux raisins et aux pommes
• Gâteau aux fruits
• Palourdes farcies au riz fruité
• Gâteau à la bière allemande
• Cornichons à l'aneth vert tomate
• Pêches grillées au chutney aux noix et aux pêches
• Rôti de porc rôti avec des légumes et des pommes
• Ketchup aux tomates anciennes
• Liverwurst fait maison
• Poulet de Cornouailles épicé au miel
• Moutarde au raifort
• galettes de boeuf jamaïcain
• Sauce barbecue Jamaica-Me-Krazy
• Ragoût de queue de boeuf jamaïcaine
• Jamaican Jerk Pork dans le four
• Sauce Jerk jamaïcaine
• La marinade rasta de Jeffrey
• Mélange d'épices de Julia Child
• Chutney aux kiwis
• Chutney aux graines de citron et de moutarde
• Pain de foie avec sauce à la poêle
• Muffins à l'orange et au mandarine
• Ketchup à la mangue et à la banane
• Ketchup à la mangue
• Olives épicées méditerranéennes
• Assaisonnement pour Jerk de Montego Bay
• Bague citrouille à l'érable
• Mulligan Ragoût avec des dumplings aux bleuets
• Gelée de Porto Portée
• Ketchup aux champignons
• Gâteaux aux fruits à l'ancienne
• Poulet au gingembre et à l'orange
• Cidre épicé à l'orange
• Muffins aux raisins à la papaye ou pain
• Ketchup aux pêches
• Chutney au poire et au gingembre
• Pain de viande poivré (mijoteuse)
• Biscuits Pfeffernusse
• Betteraves marinées aux oeufs
• Lox mariné
• Poulet rôti au miel et à la grenade
• Sucettes d'agneau à la grenade
• Boulettes de boulettes de pommes de terre dans une sauce crémeuse aux champignons
• Cheesecake à la citrouille praliné
• Pain aux bananes
• Muffins à l'abricot et à la citrouille
• Pain à la citrouille et à la banane
• Biscuits à la citrouille
• Biscuits à la citrouille noire et aux noix
• Biscuits à la citrouille
• Gâteau aux canneberges et à la citrouille
• Muffins à la citrouille
• Tarte aux pacanes et à la citrouille
• Barres à tarte à la citrouille
• Mélange d'épices pour tarte à la citrouille
• Soupe de pétoncle à la citrouille
• Couscous rapide au poulet
• Porc aux framboises
• Marinade Rasta Redfish
• Muffins au chocolat blanc aux framboises
• Rhubarbe au gingembre
• Sambusak (pâtisseries au boeuf ou au fromage fourrées)
• Boulettes de viande d'agneau au sésame
• Betteraves râpées et chou rouge aux canneberges
• Queue jaune farcie à la crevette et à la mangue
• Boeuf et riz des mers du Sud
• Napoléon aux pommes épicées avec sauce au caramel et à la grenade
• Cornichons aux épices
• Gâteau au chocolat triple épicé
• Gâteau épicé au gingembre d'Halloween
• Bisque épicée à la citrouille
• Gelée de vin épicée
• Steak au Poivre
• Pudding à la canneberge cuit à la vapeur
• Poivrons verts farcis
• Corde Super Figue
• Ketchup aux cerises douces et acidulées
• Filet de bœuf aux cinq grains de poivre
• Ketchup aux tomates
• Langue avec sauce aux baies de genièvre
• Jarrets d'agneau braisés turcs aux prunes rôties
• Wassail
• Poulet d'hiver
• Pain de levure d'igname
• Burek yougoslave (rouleaux de viande phyllo)
Plus d'infos sur la piment
• Qu'est-ce que le piment de la Jamaïque?
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• Recettes de la Jamaïque