Les mandarines fraîches sont de saison en hiver et au printemps
Mandarin Orange Sélection & Stockage
Selon la variété, les mandarines sont de saison de novembre à juin dans l'hémisphère nord, la saison de pointe étant décembre et janvier.
Sélectionnez des fruits qui sont intacts et lourds pour leur taille. Évitez ceux qui présentent des coupures, des points mous ou des moisissures. La couleur vive n'est pas nécessairement une indication de qualité car certains sont teints et certains ont naturellement des taches vertes même quand elles sont complètement mûres.
Ils peuvent être conservés dans un endroit frais et sombre pendant quelques jours, mais devraient idéalement être réfrigérés pour prolonger la durée de conservation jusqu'à deux semaines.
Mandarines en conserve
Les mandarines en conserve sont sans pépins, généralement de la variété Satsuma. Le fruit est pelé, séparé en sections, les membranes enlevées, puis mis en conserve dans un sirop léger. Conserver les boîtes non ouvertes sur une étagère fraîche jusqu'à six mois. Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés dans un récipient couvert et utilisés dans une semaine.
Recettes de mandarines et d'oranges
• Farce à l'orange
• Salade de concombre et mandarine
• Pizza aux fruits
• Salade de fruits Grand Marnier
• Gâteau à la mandarine en bonne santé
• Sorbet à la lime et à la mandarine
• Cheesecake à la mandarine et à l'orange
• Mandarine et tarte au chocolat
• Salade de haricot à l'orange et au mandarine
• Biscuits à la marmelade à l'orange et à la mandarine
• Muffins à l'orange et au mandarine
• Pouding au riz à l'orange et à la mandarine (mijoteuse)
• Dessert glacé à l'orange et au mandarine
• Sauce à l'orange et au mandarine
• Vinaigrette à l'orange et au mandarine
• Verts d'amande orange
• Crème bavaroise orange
• Gâteau aux dattes orange
• Salade de flocons d'orange
• Pain aux pacanes et à la marmelade
• Moule pétillant à l'ananas et à la mandarine (hypocalorique)
• Poitrine de dinde avec sauce à l'ananas et à l'orange
• Wraps au fromage à la dinde et à la mandarine
• Salade de fruits à la vanille
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