Ces côtelettes de porc sont assaisonnées, dorées, puis mijotées dans une sauce au lait . Servez ces côtelettes tendres et savoureuses avec de la purée de pommes de terre et des pois ou des légumes verts.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse
- farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
- 4
- côtes de porc
- 2 cuillères à soupe
- huile végétale
- 1 1/4 tasse d'eau, divisée
- 3/4 tasse de lait évaporé
Comment le faire
- Mélanger la farine, le sel et le sel assaisonné dans un grand bol ou une assiette à tarte. Saupoudrer les côtelettes de porc dans la farine assaisonnée, réserver la farine assaisonnée restante pour la sauce.
- Dans une grande poêle dans l'huile chaude à feu moyen, faire dorer les côtelettes en les faisant dorer des deux côtés. Cela prendra environ 6 minutes. Ajouter 1/2 tasse d'eau. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Retirer les côtelettes de porc dans un plat de service. Garder au chaud.
- Égoutter tous sauf 2 cuillères à soupe de jus de cuisson. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine assaisonnée réservée aux égouttures; Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger le lait et le quart restant d'eau; ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu'à consistance lisse.
- Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la sauce au lait soit lisse et épaissie.
- Servir la sauce avec des côtelettes de porc.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 621 |
| Graisse totale | 37 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 147 mg |
| Sodium | 809 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 49 g |