Ce mélange d'épices , semblable à l'assaisonnement Old Bay, constitue un ajout savoureux à tous les types de fruits de mer. Si vous mangez des fruits de mer régulièrement, multipliez cette recette autant que vous le souhaitez et conservez-la dans un contenant hermétique et hermétique. Marylanders adorer ce mélange et le mettre sur tout de fruits de mer - pour lequel il est destiné - à la pizza, avec beaucoup de choix entre ces deux extrêmes.
Cette recette est tirée de "Simply Crevettes: 101 recettes pour les fruits de mer préférés de tous" par Rick Rodgers.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de graines de céleri (moulues)
- 1 cuillère à café de paprika (doux hongrois)
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de feuille de laurier
- 1/4 c. À thé de piment de la Jamaïque
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée
- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
Comment le faire
- Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre de Cayenne, la graine de céleri, le paprika , la moutarde , le poivre noir, le laurier, le piment de la Jamaïque , le gingembre , la muscade , la cardamome et la cannelle.
- Conserver ce mélange d'assaisonnement dans un contenant hermétique à température ambiante fraîche dans un endroit frais et sombre. Bien qu'il soit préférable d'utiliser ce mélange d'assaisonnement de la baie de Chesapeake dans un mois pour conserver sa fraîcheur, il se conservera indéfiniment s'il est entreposé correctement.
Utilisations pour l'assaisonnement de baie de Chesapeake
Comme mentionné ci-dessus, l'assaisonnement de la baie de Chesapeake est merveilleux sur les fruits de mer, et c'est son utilisation n ° 1. Les autres utilisations les plus courantes de ce mélange d'assaisonnement sont le maïs en épi et le maïs soufflé. Mais il y a beaucoup d'autres utilisations pour ce savoureux mélange d'assaisonnement. Il suffit de compter les chemins.
- Ailes de poulet
- Oeufs farcis
- Poulet grillé
- Poulet frit
- Sandwichs au poulet frits à froid, saupoudrés sur le dessus
- frites
- Pommes de terre cuites au four
- Toute soupe à la crème
- Macaroni et fromage
- Sauces pour pâtes
- Maries sanglantes
- Pommes de terre à la normande
- Dans une salade d'œufs, de poulet, de crevettes, de thon et de pommes de terre
- Des biscuits
- Brocoli cuit à la vapeur
- Haricots verts cuits à la vapeur
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 11 |
Graisse totale | 0 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 1 571 mg |
Les glucides | 2 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 0 g |