Recette de barres de tarte à la citrouille

Cette recette de barres à tarte à la citrouille donne une nouvelle dimension aux biscuits de bar qui sont parfaits pour l'automne. Ils sont faits avec de la citrouille en conserve, des épices et du lait condensé sucré . Assurez-vous d'utiliser du lait condensé sucré et du lait non évaporé. Si l'esprit vous émeut, n'hésitez pas à substituer votre propre purée de citrouille cuite . J'aime aussi ajouter des raisins secs repulpés.

Donne 24 portions de Tarte à la citrouille

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de farine tout usage
• 1/3 tasse de cassonade bien tassée
• 1/3 tasse de sucre granulé
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 1/8 tasse de noix hachées ou de noix de pécan
• 6 onces de beurre à température ambiante
• 2 grands oeufs à température ambiante
• 2 1/2 tasses de purée de citrouille en conserve ou maison
• 1 (14 onces) peut lait condensé sucré
• 3 grands oeufs à température ambiante
• 2 cuillères à café de cannelle
• 3/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 1/4 cuillère à café de sel

Comment le faire

1. Faire la croûte et la garniture

2. Chauffer le four à 350 degrés F.
3. Dans un bol moyen, mélanger 2 tasses de farine tout usage, 1/3 tasse de cassonade bien tassée, 1/3 tasse de sucre cristallisé, 1/2 c. À thé de cannelle et 1 1/8 tasse de noix hachées ou de noix de pécan jusqu'à ce qu'elles soient friables. Puis ajouter 6 oz de beurre à température ambiante et mélanger. Réserver 1 1/4 tasse de ce mélange pour la garniture. Pour le reste, ajouter 2 grands oeufs à température ambiante et mélanger jusqu'à la formation de la pâte. Pat dans le fond d'une casserole non graissée de 13x9 pouces.

1. Pour faire le remplissage

2. Dans un grand bol, mélanger 2 tasses ½ de purée de citrouille, 1 3/4 tasse de lait condensé sucré, 3 gros oeufs à température ambiante, 2 cuillères à café de cannelle, 3/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque et 1/4 cuillère à café de sel et verser sur la croûte non cuite. Garnir de la garniture sèche réservée. Cuire au four à 350 degrés F. pendant 45 à 50 minutes.
   Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. C'est un dessert sucré, donc de petites tranches servies nature ou garnies de crème fouettée feront bien l'affaire.

Recette Source: Barbara Mikacich, Restaurant Andiamo (maintenant fermé), Sacramento, Californie Reproduit avec permission.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	215
Graisse totale	13 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	96 mg
Sodium	111 mg
Les glucides	20 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)