Nos recettes préférées de poule de Cornouailles

Les poules de Cornouailles redeviennent populaires, et surtout pour les dîners. Initialement développé dans les années 1950, le jeu cornouaillais ou indien est une race de poulet du comté de Cornwall en Angleterre. La poule de jeu de Cornouailles n'est pas un oiseau de jeu, mais plutôt un petit poulet de moins de deux livres. Ces types de poules sont la race la plus utilisée dans l'industrie de la viande de poulet et ont souvent un goût de poulet tendre normal lorsqu'ils sont cuits.

Comment préparer les poules de Cornouailles

Les oiseaux minuscules font une présentation étonnante à la table, et tout le monde obtient le leur. De plus, les poules sont riches en protéines et en nutriments variés. Si vous servez un dîner complet avec un apéritif ou une salade, deux plats d'accompagnement, du pain et un dessert, vous pouvez utiliser la moitié d'une poule de Cornouailles comme plat principal.

Ils peuvent être préparés de toute façon que vous utiliseriez un poulet entier. Par exemple, ils peuvent être frits, bouillis et grillés. Cependant, la torréfaction est la meilleure façon de préparer les poules de Cornouailles. Les proportions de farce devraient être d'environ une tasse par poule et ne devraient pas être farcies avant d'être mises au four en raison des risques d'intoxication alimentaire. Les recettes suivantes peuvent être modifiées pour être utilisées avec des poulets entiers, en ajustant le temps de cuisson.

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  Poulet rôti aux herbes et aux épices

  Avec cette recette, vous obtenez des tons de réglisse du fenouil, et une touche de chaleur du paprika, du poivre noir et des flocons de poivre. C'est une excellente combinaison qui est difficile à battre. Si vos goûts ont tendance à aller vers les aliments ardents, n'hésitez pas à ajuster les quantités d'épices vers le haut.
  
  Il faut environ 75 minutes pour faire cuire la poule, mais vous pouvez préparer ce plat relativement simple en seulement 10 minutes. Un thermomètre est également utile pour mesurer la température.

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  Marmelade à l'orange Cornish Hens

  Cela pourrait bien être la recette la plus facile pour les poules de Cornouailles. Un simple mélange de marmelade d'orange , de beurre et de sauce Worcestershire permet un glaçage rapide et facile. C'est super aussi sur le poulet cuit. Avec cette recette, vous pouvez utiliser votre farce préférée ou l'ignorer complètement. Essayez d'expérimenter avec d'autres conserves de fruits pour varier la saveur.

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  Poules de Cornouailles marocaines

  Le sucre et les épices rendent toutes les poules agréables. Cette recette pour les poules de Cornouailles contraste la saveur torride de la pâte d'harissa, du poivre et du gingembre avec la succulence sucrée du miel, des raisins secs, de la cannelle, des abricots et des dattes.

  Évitez d'être timide avec ce plat. La combinaison de la douceur et de la chaleur est un élément essentiel, alors ne réduisez pas trop sur la chaleur.

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  Recettes rapides de poule de jeu de Cornouaillais

  Voici sept recettes rapides pour les poules de Cornouailles. Avec autant de variété, vous trouverez forcément la recette parfaite pour vos convives. De plus, les sauces peuvent être faites en moins de 10 minutes. Choisissez parmi les éléments suivants:

  • Glaçage à l'abricot
  • Mexicain épicé
  • Citron et basilic
  • Herbe à la moutarde
  • Herbe à l'ail
  • Agrumes
  • asiatique