Cette recette de poulet et de riz est un pilaf savoureux composé de poulet, de noix de pécan, de riz, de tomates et d'assaisonnements. C'est un plat facile à préparer pour cuisiner dans une casserole ou une sauteuse. Les tomates et les assaisonnements donnent beaucoup de saveur et d'humidité à ce riz pilaf.
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Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de poulet cuit, coupé en cubes
- 8 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de pacanes hachées
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 1/2 tasse de riz à grains longs non cuit
- 3 tasses de bouillon de poulet bouillant
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés
Comment le faire
- Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux.
- Ajouter le poulet et les oignons et cuire 3 minutes. Ajouter les pacanes et cuire 2 minutes de plus. Ajouter le sel, le poivre et la coriandre.
- Ajouter le riz et cuire en remuant pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon bouillant et ajouter les tomates. Porter à ébullition.
- Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 538 |
| Graisse totale | 35 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 110 mg |
| Sodium | 432 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 27 g |