Le glaçage à la moutarde de bourbon ajoute une saveur inattendue à ce jambon cuit au four . Ce jambon est cuit avec un savoureux bourbon et un glaçage à la moutarde.
La recette de glaçage au bourbon et à la moutarde ne prend que quelques minutes à préparer. Le jambon est arrosé avec le glaçage tout au long du temps de cuisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de miel
- 1/2 tasse de mélasse
- 1/2 tasse de bonne qualité bourbon du Kentucky
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 jambon demi environ 6 à 8 livres - entièrement cuit
Comment le faire
- Combiner le miel et la mélasse; chauffer au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière. Incorporer le bourbon, le jus d'orange et la moutarde.
- Retirez tout sauf environ 1/4-inch de graisse du jambon, puis placez dans une rôtissoire. Cuire au four à 325 ° C pendant environ 1 heure et demie, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande atteigne 140 degrés (environ 10 minutes par livre). Arroser de temps en temps le jambon avec le mélange miel-bourbon.
- Transférer les égouttures dans une casserole et ajouter le reste du mélange de miel. porter à ébullition. Trancher le jambon et servir avec le glaçage.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 938 |
| Graisse totale | 37 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 295 mg |
| Sodium | 5 265 mg |
| Les glucides | 60 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 81 g |