Ces délicieuses haricots de style texan sont un excellent accompagnement pour un barbecue ou un barbecue ou servent des quartiers de pain de maïs fraîchement cuits pour un repas familial quotidien. Les haricots sont fantastiques avec salade de chou et de pommes de terre sur le côté. Le bœuf haché est doré au jus de lard, ce qui en fait un choix copieux et savoureux.
Avec ou sans le boeuf haché, les haricots sont un excellent choix pour un repas de porc effiloché ou à côté des hamburgers ou des steaks. Mettez les haricots dans la mijoteuse et emmenez-les à une fête ou un repas-partage. Ces haricots mijoteuse sont une alternative pratique.
Le poivron rouge ou vert haché fonctionne bien dans les haricots, et la recette réclame des haricots rouges et des haricots pinto, mais ils peuvent être faits avec d'autres types de haricots. Les grandes haricots du Nord en conserve, les haricots blancs, les haricots noirs ou les haricots rouges sont quelques-unes des nombreuses possibilités. Voir les conseils et les variations pour plus d'idées!
Ce dont vous aurez besoin
- 8 bandes de bacon
- 1 boîte (16 onces) de porc et de haricots
- 1 boîte (16 oz) de haricots rouges
- 1 boîte (16 onces) de haricots pinto
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 1/2 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse de cassonade, ou plus, au goût
- 1/4 tasse de sucre granulé
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le aux serviettes en papier pour drainer; mettre de côté.
- Enlevez toutes sauf quelques cuillères à café de jus de cuisson de la poêle. Ajouter le bœuf haché et l'oignon haché et remettre sur feu moyen. Cuire, en remuant et en brisant le bœuf jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le bœuf ne soit plus rose.
- Égoutter les haricots en conserve dans une passoire et passer de l'eau froide sur eux pour rincer.
- Dans un grand bol, mélanger le mélange de bœuf haché avec les haricots égouttés.
- Dans un autre bol, mélanger le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire et les sucres bruns et granulés; bien mélanger pour bien mélanger. Verser sur le mélange de haricots et mélanger.
- Déposer le mélange de haricots dans un plat allant au four de 2 1/2 à 3 litres. Saupoudrer le bacon émietté sur le dessus.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure.
Conseils et Variations
- Mélanger les haricots avec différentes variétés avec les fèves au lard. Utilisez des haricots noirs, des haricots Great Northern, de petits haricots rouges, des pois aux yeux noirs, des haricots de Lima ou des haricots blancs.
- Remplacez le ketchup par de la sauce chili ou de la sauce barbecue.
- Ajouter 1/2 tasse de poivron vert haché ou une combinaison de poivron rouge et vert.
- Doublez le bœuf haché pour une cuisson plus consistante de haricots plats.
- Ajouter environ 1/2 livre de porc haché ou saucisse à la poêle avec le boeuf haché.
- Jazz les haricots avec 2 cuillères à café de poudre de chili et environ 1/4 à 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés ou de cayenne.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1130 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 70 mg |
| Sodium | 725 mg |
| Les glucides | 186 g |
| Fibre alimentaire | 44 g |
| Protéine | 73 g |