Poulet aux dumplings moelleux

Ce ragoût de poulet est surmonté de boulettes de pâte faciles et moelleuses. Les boulettes, cuites sur le dessus du poulet mijoté, deviennent moelleuses et moelleuses avec une texture semblable à celle d'un biscuit. L'assaisonnement de volaille hachée et du persil haché ajoutent de la saveur et de la couleur aux quenelles.

Servir ce ragoût de poulet facile et délicieux avec une salade jetée pour un dîner satisfaisant.

Pour les boulettes sans oeuf, utilisez cette recette avec l'ajout d'assaisonnement de volaille et de persil.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans un faitout ou une marmite à feu moyen.
  2. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés dans le mélange de beurre et d'huile d'olive.
  3. Ajouter l'eau, le céleri, l'oignon, l'ail, le thym, le persil, la feuille de laurier, le sel assaisonné et le poivre. Couvrir et porter à ébullition. laisser mijoter pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
  4. Retirer les morceaux de poulet du pot. Retirez la viande des os; hacher et remettre la viande au pot.
  1. Mettez la farine dans un petit bol ou une tasse; mélanger dans assez d'eau froide pour faire une pâte lisse. Ajouter la pâte de farine au ragoût chaud, en remuant jusqu'à épaississement.

Dumplings

  1. Dans un bol, mélanger 1 tasse de farine, la levure chimique, l'assaisonnement pour volaille et le sel; bien mélanger.
  2. Couper le shortening en mélange de farine; ajouter 1 cuillère à soupe de persil haché.
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf et le lait; ajouter au mélange sec et remuer avec une fourchette jusqu'à homogénéité.
  4. Déposez les boulettes à la cuillère à café sur les morceaux de poulet. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les quenelles soient moelleuses et faites à l'intérieur.

Variations

Ajouter 1 cuillère à café de ciboulette ciselée fraîche aux boulettes avec le persil.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 1848
Graisse totale 105 g
Gras saturé 30 g
Graisse insaturée 44 g
Cholestérol 717 mg
Sodium 2 193 mg
Les glucides 52 g
Fibre alimentaire 6 g
Protéine 165 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)