Un guide pour comprendre ce qui est et pourquoi nous devrions boire un apéritif
Un apéritif est une boisson rafraîchissante qui est servie avant un repas pour stimuler l'appétit.
Définir l'apéritif
Les recettes de cocktails apéritifs comprennent généralement du gin, du vermouth ou un apéritif comme le Campari. La liste des boissons qui se qualifie a beaucoup de cocktails les plus anciens et les plus populaires . Beaucoup de martinis fantaisie qui incluent le vermouth sont également considérés comme apéritifs.
Les apéritifs sont essentiellement " avant le dîner ".
Ils peuvent être servis pour mélanger les invités avant un dîner, pendant un cours d'apéritifs ou en préparant votre propre dîner sur une nuit moyenne après le travail. Pensez à l'apéritif comme un apéritif liquide.
"Apéritif" est un mot français et son homologue italien est "aperitivo". Le contraire d'un apéritif est un digestif, qui est typiquement servi à la fin d'un repas (c'est un mot de fantaisie pour un cocktail de dessert ).
Le profil d'un apéritif
Le cocktail apéritif fonctionne en raison de deux caractéristiques communes.
- Le sucre tend à limiter la quantité d'aliments non sucrés que nous voulons manger et c'est pourquoi les apéritifs ont un profil de saveur plus sec et plus amer.
- Nos appétits sont également diminués si nous avons trop d'alcool dans notre système et c'est pourquoi l'apéritif est souvent à basse épreuve .
Quiconque a déjà consommé un soda super sucré avant le dîner ou fait une consommation excessive d'alcool reconnaîtra ce que le sucre et l'alcool peuvent faire à l'appétit.
Le style apéritif est conçu pour combattre ces deux facteurs et nous aider à manger une bonne quantité de bonne nourriture.
Exemples de cocktails apéritifs
Il y a beaucoup de cocktails qui font de bons apéritifs et une liste complète peut être trouvée dans The Apéritif Cocktail Collection.
Voici quelques exemples pour illustrer la gamme et les caractéristiques des apéritifs.
L'apéritif comme un esprit
Le mot apéritif fait également référence à une catégorie de boissons alcoolisées conçues pour stimuler l'appétit par elles-mêmes. C'est une catégorie très large qui comprend une grande variété de styles. Le seul point commun est qu'ils impliquent généralement des herbes ou d'autres ingrédients qui aident à la digestion de l'estomac de la nourriture.
- Beaucoup d'entre eux ont un profil amer ou herbal et beaucoup (par exemple Campari et Aperol) sont des recettes exclusives détenues sous une seule marque.
- Les apéritifs sont une tradition séculaire et ont été produits pendant des siècles. Même certaines des marques populaires ont une recette de signature qui a été utilisée pendant un siècle ou plus.
- Certains apéritifs sont distillés et plus d'une liqueur tandis que d'autres, comme le vermouth, sont une version modifiée du vin .
Exemples d'apéritifs
Si un cocktail comprend l'un de ces apéritifs, on peut être sûr qu'il fera un excellent cocktail d'apéritif .
Beaucoup de ces apéritifs peuvent également être servis seuls ou comme une boisson plus grande avec un peu de soda ou de tonique. Les grands exemples de ces boissons sont l' Aperol Spritz et Campari & Soda .
- Amer Picon
- Aperol - orange
- Campari
- Apéritifs Charbay - thé vert et grenade