Recette de gâteau aux raisins et à la compote de pommes

Épices succulentes ramène des souvenirs d'enfance. Celui-ci n'est pas trop épicé. La compote de pommes la rend moite, les raisins secs apportent une saveur sucrée et le glaçage au fromage à la crème donne un peu de décadence. Il peut sembler y avoir beaucoup d'ingrédients, mais ils vont ensemble rapidement tous dans un seul bol, sauf pour le glaçage. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire le gâteau la veille et le gel plus tard.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour le gâteau:
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1 1/2 cuillères à café
• bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
• 1 cuillère à café
• cannelle
• 1 cuillère à café
• sel
• 1 cuillère à café
• Noix de muscade
• 1 cuillère à café
• piment
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1 tasse
• Compote de pommes
• 2 gros oeufs (à température ambiante, légèrement battus)
• Pour le glaçage:
• 8 onces
• fromage à la crème (à température ambiante)
• 1 cuillère à café
• extrait de vanille
• 2 1/2 tasses de sucre de confiseurs
• 1 cuillère à soupe de jus frais (ou de citron)
• Facultatif: lait ou crème, au besoin (voir instructions)

Comment le faire

Verser de l'eau chaude sur les raisins secs pour couvrir. Laisser infuser jusqu'à dodu, environ 15 minutes, puis bien égoutter.

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un moule de 9 x 13 pouces avec une feuille antiadhésive.

Gâteau:

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le cacao, la cannelle, le sel, la muscade et le piment de la Jamaïque. Faire un puits au centre. Ajouter l'huile, la compote de pommes et les oeufs battus. Bien mélanger. Incorporer les raisins secs repulpés. Verser dans la poêle et cuire de 30 à 35 minutes.

Refroidir à température ambiante.

Glaçage:

Dans un petit bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'extrait de vanille et le sucre des confiseurs. Incorporer le jus de citron vert. Si le glaçage est trop épais, ajoutez juste assez de lait ou de crème, quelques gouttes à la fois, pour rendre le glaçage lisse et facile à étaler. Glaçage lisse sur le dessus du gâteau refroidi. Réfrigérer le gâteau pendant au moins 1 heure pour régler le glaçage.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	141
Graisse totale	6 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	31 mg
Sodium	123 mg
Les glucides	20 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)