Les Chinois, et d'ailleurs la plupart des gens de l'Est, croient en l'utilisation de toutes les parties de l'animal. Peu importe que ce soit un poulet ou un cochon, les Chinois peuvent transformer chaque centimètre de chaque animal en un plat vraiment délicieux. Certaines personnes ne comprennent pas pourquoi les Chinois mangent du poulet, du boyau ou autre chose, mais il y a des raisons à cela.
Je crois que la raison principale est en raison de la nécessité. Il y a eu d'innombrables guerres en Chine à travers les siècles et, par nécessité, les gens ont dû se servir de tout ce qui pouvait se trouver.
En conséquence, manger ces parties que les occidentaux ne penseraient pas toucher est devenu une partie de la culture chinoise. Un exemple de plat comme mentionné ci-dessus est les pieds de poulet. Je suis assez indifférent sur les pieds de poulet mais mon mari anglais les aime.
Voici quelques recettes de volaille intéressantes faites avec du poulet, du canard et de la dinde.
Edité par Liv Wan
Poulet du Général Tso (左宗棠 雞) est l'un des plats chinois les plus célèbres. C'est tellement populaire qu'il y a même eu un film documentaire sur ce plat super populaire. Tout le monde que je sais qui a mangé ça l'aime absolument.
Poulet à trois tasses-Sanbeiji
À Taïwan, trois tasses de poulet ont évolué en une tasse de vin de riz (vous pouvez également utiliser du vin de riz Shaohsing), une tasse de sauce soja et une tasse d'huile de sésame grillé. L'odeur et le goût de ce poulet à trois tasses est tout simplement divin.
Poulet à l'ail chinois simple avec salade de quinoa
Poulet Mochi de tante Florence
Ailes de poulet sauce hoisin au four
Traditionnellement, les chefs chinois enveloppent le poulet avec des feuilles de lotus et le saisissent dans de l'argile et le cuisent pendant quelques heures. Les feuilles de Lotus ajoutent un parfum spécial au poulet et l'argile va saisir toutes les saveurs et les jus du poulet.
Ceci est une version facile du poulet de Beggar. Aucune feuille d'argile et de lotus nécessaire pour cette recette.
Bok Choy Sauté au poulet dans une sauce à l'ail
Le bok choy sucré et une sauce acidulée à base de vinaigre de riz donnent de la saveur à cette recette de poulet sauté.
Pour ajouter encore plus de saveur à ce plat du Sichuan, n'hésitez pas à garnir de graines de sésame grillées avant de servir. Cette recette pour Bang Bang Poulet sert 4 personnes.
La cuisine du sud des États-Unis et de la Chine est réunie dans cette recette, qui combine un bon whisky bourbon et une sauce asiatique au soja.
L'auteur Deh-Ta Hsiung écrit: C'est le canard à la peau brun rougeâtre qui brille aux fenêtres d'un bon restaurant cantonais.
Faire sauter le poulet avec les noix de cajou et les légumes. Vous pouvez utiliser des noix de cajou ou des noix de cajou douces frites, selon votre préférence. Vous pouvez aussi échanger les noix de cajou contre des noix si vous le souhaitez.
Un plat du Sichuan, Chengdu poulet est nommé d'après la ville de Chengdu, qui est la capitale de la province du Sichuan. La pâte de haricots chauds est faite avec du soja fermenté et des piments broyés (assurez-vous de ne pas le confondre avec de la pâte de piment).
Salade de poulet avec des bâtonnets de riz,
Salade de poulet rôti avec une délicieuse vinaigrette à l'orange et au sésame.
Ceci est un plat de salade parfait pour l'été.
Simple à faire recette classique de poulet à la vapeur cantonais. L'oreille de bois ajoute une saveur terreuse à ce plat délicieux.
Poulet glacé dans une sauce aux haricots
Faire sauter le poulet avec la sauce aux haricots noirs et la noix de cajou.
Velours de poulet
Le résultat final du poulet de cette recette devrait être aussi lisse que le velours et c'est de là que ce plat tire son nom.
Ailes de poulet sauce aux huîtres
Marinade d'ailes de poulet sauce aux huîtres, sauce soja et vin de riz. Faites cuire au four et servez chaud ou froid comme vous le souhaitez. Ceci est un plat très simple et facile et vous pouvez le faire en grandes quantités.
Poulet aux poivrons verts et rouges
Poulet aux noix
Faites frire les cubes de poulet en premier, puis faites frire avec la noix.
Wontons frits avec du poulet et du beurre de cacahuète.
Cette recette pour Cold Chicken est un favori de la famille, soumis par un lecteur dont le père cantonais avait l'habitude de le faire.
Recettes de dinde restes de style chinois
Cet article contient de nombreux types de recettes d'influence chinoise pour vous aider à faire de votre dinde restante ou d'un autre type de viande un délicieux festin.
Poulet au citron froid
Poulet au cari et pommes de terre
Poulet au curry dans un pot en argile
poulet ivre
Canard fumé du Hunan
Les viandes fumées, notamment le jambon, le porc et le canard, sont courantes dans la cuisine du Hunan. Lors de la préparation de ce plat, notez que le canard est assaisonné avec des grains de poivre et réfrigéré pendant la nuit avant la cuisson.
Kung Pao Poulet faible en gras
Restes de poulet aux poivrons rouges et verts
Mah Gu Gai Pin signifie «champignons frais cuits avec du poulet tranché»
Salade de poulet chaud
Poulet à l'orange avec des piments rouges
Poitrine de dinde orientale de style rôtisserie
Sauce aux huîtres Poulet (sauté)
Poulet à l'ananas avec sauce aigre-douce
Sauté rapide et facile de dinde
Poulet sauté style Chengdu
Poulet sauce soja aux champignons shiitake
Aile de poulet épicée