Sauce au yogourt-concombre grecque - Tsatsiki allemand

Tzatziki est une sauce au yogourt-concombre ou trempette qui est souvent servi dans les restaurants grecs en Allemagne (où il est orthographié Tsatsiki ). En plus d'être servi dans les restaurants, tzatziki et a trouvé son chemin dans le jardin barbecue allemand et la culture de la fête.

Ce mélange de yaourt-concombre est frais, savoureux et facile à faire. C'est un bon accompagnement pour les viandes épicées et / ou grillées , les aubergines frites ou les courgettes et c'est délicieux sur les falafels et les gyros. En Allemagne, on mange du pain. Le rendement pour cette recette de tzatziki est de deux, mais il peut facilement être doublé ou triplé.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Si vous n'avez pas de yaourt grec (yogourt très épais), tapissez une passoire de serviettes en papier et placez-y du yogourt nature. Couvrir avec plus de serviettes en papier pour drainer l'excès de liquide pendant 15 minutes ou plus.
  2. Détruire un demi-concombre, placer dans une passoire, saupoudrer avec 1/2 cuillère à café de sel ou au goût et laisser reposer 15 minutes. Appuyez sur l'excès de liquide.
  3. Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de yogourt grec ou de fromage au yogourt, concombre râpé et pressé, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de jus de citron et 2 cuillères à café d'huile d'olive. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Plus il se repose, plus l'ail se mélange avec les autres ingrédients. Si la sauce semble liquide, remuez le liquide.
  1. La présentation allemande est de garnir de brins d'aneth frais ou d'aneth frais haché ou arroser d'un filet d'huile d'olive extra-vierge.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 45
Graisse totale 2 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 3 mg
Sodium 130 mg
Les glucides 6 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)