Les pommes de terre rôties font un plat d'accompagnement réconfortant aux innombrables recettes. Lorsqu'il est préparé avec seulement quelques ingrédients entièrement naturels et des herbes fraîches, ce plat peu coûteux, sain et simple peut améliorer le plat principal.
Cette recette convient aux régimes sans produits laitiers, sans œufs, végétaliens, sans gluten et sans blé. Ajoutez des fines herbes et des épices fraîches, des légumes cuits à la vapeur ou même des tomates séchées au soleil à vos pommes de terre pour ajouter votre touche personnelle à cette recette, ou utilisez les variations suggérées ci-dessous.
Substitutions d'ingrédients et conseils de cuisson
- Pour un goût plus "beurre", faire fondre la margarine de soja sans produits laitiers et l'utiliser à la place de l'huile d'olive.
- À la place du romarin et de l'origan, mélanger les pommes de terre avec de la ciboulette fraîche hachée finement. Servir avec de la crème sure sans produits laitiers .
- Avant de rôtir, ajoutez d'autres légumes racines au mélange. Les carottes et les oignons perlés sont des ajouts savoureux aux pommes de terre rôties.
- Mélanger des morceaux de bacon végétalien ou du bacon de soja haché, ou du bacon de porc haché avec les pommes de terre avant de les faire griller.
- Ajoutez une touche estivale en ajoutant une poignée de tomates séchées au soleil et d'olives de bonne qualité aux pommes de terre à mi-chemin de la torréfaction.
- Faire une salade de pommes de terre rôties: refroidir les pommes de terre rôties et mélanger avec le pesto végétalien .
- Au cours des mois d'automne, ajouter des morceaux de courge musquée au mélange. (Ajouter une cuillère à soupe ou plus d'huile d'olive pour s'assurer que tout est recouvert.)
- Lorsque les pommes de terre sont presque tendres, cuire le brocoli à la vapeur , le chou frisé ou d'autres légumes verts, puis mélanger avec les pommes de terre juste avant de servir.
- Avant de servir, saupoudrez de votre substitut de parmesan ou de votre levure nutritionnelle sans produits laitiers.
- Pour un plat plus coloré, utilisez la moitié des pommes de terre rouges et la moitié des pommes de terre Yukon Gold
Si vous n'avez pas de plat de cuisson de la bonne taille, n'hésitez pas à simplement faire griller les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, puis à transférer les pommes de terre dans un plat de service avant de servir.
Vous vous demandez quoi servir avec des pommes de terre bébé? Essayez des soupes et des ragoûts copieux, des plats mijotés sans produits laitiers , des plats de viande et de volaille, des plats de poisson et des plats végétaliens pour les débutants.
** Assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer qu'il n'y a pas d' ingrédients cachés provenant de produits laitiers (ou d' ingrédients de gluten, d'œufs ou de blé, si ceux-ci s'appliquent à vous).
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de pommes de terre Yukon Gold, bien récurées
- 1 bulbe d'ail, pelé (mais non haché, laisser les clous de girofle entiers)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge de bonne qualité
- 1/4 tasse de feuilles de romarin fraîches
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
- Préchauffez le four à 450F.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger les pommes de terre, l'ail, l'huile d'olive, les feuilles de romarin fraîches et l'origan séché. Transférer dans un plat allant au four juste assez grand pour contenir les pommes de terre en une seule couche et assaisonner généreusement de gros sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu.
- Placer le plat, non couvert, sur la grille centrale du four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 20 minutes. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 5 g |