Saines, savoureuses, belles recettes thaïlandaises!
Les recettes thaïlandaises ajoutent une saveur énorme et des quantités de légumes et d'herbes sains aux régimes sans gluten. Voici mes recettes thaïlandaises sans gluten préférées de Darlene Schmidt, notre talentueuse experte en cuisine thaïlandaise.
Lisez attentivement les étiquettes lorsque vous achetez des sauces asiatiques. Plusieurs marques dont A Taste of Thai, Eden Foods et San-J préparent une sauce de poisson sans gluten et une sauce soja Tamari sans blé. Ils font aussi des sauces avec du gluten, donc lire les étiquettes est très important! Recherchez la farine de riz gluant, également appelée sushi ou farine de riz doux sur les marchés asiatiques où il est souvent moins cher que lorsqu'il est acheté dans les magasins d'aliments naturels ou en ligne.
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Pad Thai au pouletPad Thai au poulet. 2010 Copyright Darlene Schmidt Recherchez des nouilles de riz sans gluten dans les épiceries asiatiques ou essayez les nouilles Pad Thai sans gluten de marque Thai Kitchen, disponibles dans la plupart des grandes épiceries. Aussi, consultez le guide visuel étape par étape de Darlene pour préparer Pad Thai. Une étape fondamentale dans la préparation de Pad Thai est de ne pas trop cuire les nouilles de riz!
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Petits pois rôtis épicésAdrianna Williams / Getty Images Si vous aimez les pois Wasabi, vous adorerez cette recette de collations et d'amuse-gueule saine et faite maison pour les pois rôtis épicés. Darlene utilise des pois surgelés dans cette recette facile.
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Mini enveloppes de laitue aux crevettesLauri Patterson / Getty Images Les wraps de laitue sont tellement amusants à manger! Cette délicieuse recette de Wraps à la laitue de crevettes Mini fait un merveilleux apéritif ou un repas léger. Assurez-vous d'utiliser une sauce de poisson sans gluten. Si vous ne pouvez pas le trouver, remplacez la sauce de soja sans gluten.
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Recette de riz brun à la noix de cocoGrace Clementine / Getty Images Voici une recette thaïlandaise faite pour les régimes sans gluten! Le lait de coco et la noix de coco râpée ajoutent juste la bonne quantité de douceur douce à ce joli plat d'accompagnement thaïlandais. Essayez cette recette succulente comme une céréale de petit déjeuner hors de l'ordinaire aussi. Je l'ai fait et je l'aime!
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Satay de pouletAnyarat Daoule / EyeEm / Getty Images Cette recette pour authentique Satay poulet thaïlandais commence avec des cuisses de poulet économiques et une fabuleuse pâte de marinade maison. Assurez-vous d'utiliser la sauce de poisson sans gluten et la sauce de soja dans cette recette ou remplacez 1/4 à 1/2 cuillère à café de sel à la place.
- Recette pour Poulet Satay
- Recette pour une authentique sauce aux arachides thaïlandaises (Veillez à utiliser une sauce au soja et au poisson sans gluten dans cette recette.)
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Crevettes faciles à la noix de cocoVoici une recette saine de crevettes à la noix de coco thaïlandaise pour des occasions spéciales qui n'implique pas la friture - cette recette formidable est cuite!
- Recette pour les crevettes à la noix de coco faciles à cuire (Assurez-vous de lire l'option «Gluten-Free Panko Crumb» à la fin de la recette.)
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Sauce à trempette à la mangueCette délicieuse sauce thaïe est si fraîche et délicieuse que vous vous retrouverez à y plonger toutes sortes d'aliments. Darlene suggère de servir une trempette de mangue avec des crevettes à la noix de coco et des crevettes cuites. C'est une excellente alternative à la sauce cocktail!
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Gâteau au pouding à la noix de coco thaïlandaiseSi vous aimez la noix de coco, vous adorerez le gâteau au pouding à la noix de coco. Le lait de coco, l'extrait de noix de coco et la noix de coco râpée et râpée ajoutent une triple saveur de noix de coco à ce fabuleux dessert thaïlandais. La farine de riz et les œufs sont utilisés pour épaissir cette recette facile.
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Gâteau de couche de riz gluantCe dessert thaïlandais classique, magnifiquement étagé et coloré est à la fois sans gluten et sans lactose. Il est fait avec de la farine de riz sucrée, parfois appelée riz gluant ou de la farine de riz à sushi, de l'amidon de tapioca et du lait de coco. Recherchez la farine de riz sur les marchés asiatiques, où vous pouvez souvent économiser de l'argent sur cette farine sans gluten polyvalent.
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Bananes et litchi au lait de coco sucréDarlene dit de cette recette: «Ne soyez pas trompés par sa simplicité - le goût est si merveilleusement doux et exotique que je le trouve addictif! C'est aussi un dessert faible en gras qui se trouve être incroyablement sain." Avec les bananes, vous aurez besoin de "litchi", un beau fruit chinois avec une pulpe sucrée et riche en vitamine C. Il est généralement disponible en conserve mais si vous pouvez trouver du litchi frais, tant mieux!