La sauce aux huîtres est un ingrédient commun de la cuisine chinoise. Bien qu'il existe un certain nombre de recettes pour la sauce aux huîtres, la plus commune crée un condiment composé principalement de fécule de maïs, de sucre et d'extrait d'huître. Il y a même quelques sauces d'huîtres végétariennes qui remplacent l'extrait d'huître avec le champignon shiitake.
La sauce d'huîtres ajoute une saveur savoureuse à n'importe quel plat et est un aliment de base absolu pour cuisiner la cuisine chinoise. MSG est souvent ajouté pour améliorer la saveur des huîtres, mais il existe de nombreuses variétés libres de MSG disponibles. MSG a été connu pour causer des maux de tête ou de l'inconfort chez certaines personnes, mais pour ceux qui ne sont pas affectés, il est sûr de consommer.
Cette recette de sauce aux huîtres au poulet cuites au four est idéale pour ceux qui n'ont pas de friteuse. Le fait que le poulet soit cuit plutôt que frit rend également ces ailes légèrement plus saines. Ceci est une recette facile et savoureuse qui fait un apéritif qui peut être servi chaud ou froid.
Pour 4 à 6 personnes
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 livres ailes de poulet (environ 15)
- 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe de vin de riz chinois ou
- Cerise sechée
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 oignon vert (oignon vert, ciboule), coupé en dés
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade .
- Placer le poulet dans un plat en verre peu profond et badigeonner d'une partie de la marinade.
- Faire cuire les ailes environ 1 heure, en retournant au moins une fois et en badigeonnant la marinade 2 ou 3 fois pendant la cuisson. Cet apéritif peut être servi chaud ou froid.
Note: Ces ailes de poulet peuvent également être frites: mélanger les ailes dans une pâte à farine / fécule de maïs (utiliser autant de fécule de maïs / farine que nécessaire, en conservant un ratio de 1 à 1) pour qu'elles soient bien enrobées et frites jusqu'à ce que croustillant et bien cuit.
Égoutter sur des serviettes en papier.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 482 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 158 mg |
| Sodium | 762 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 52 g |