Cette recette très simple et riche de poulet et de champignons cuit à la vapeur en quelques minutes. Il y a quelque chose à propos de la combinaison de champignons et de poulet qui est si délicieux. Les champignons tendres ont une saveur charnue appelée "umami" dans la cuisine japonaise. C'est en fait la cinquième saveur que vos papilles gustatives, en plus d'aigre, douce, amère et salée.
Vous pouvez utiliser les cuisses de poulet à la place des poitrines de poulet dans cette recette facile. Assurez-vous juste que vous utilisez un plein deux livres des cuisses. Vous pouvez acheter des poitrines de poulet ou des cuisses désossées et sans peau, ou acheter des produits avec ou sans peau et enlever la peau et les os vous-même. Vous pouvez enregistrer les os dans le congélateur pour faire des stocks.
Vous pouvez assaisonner cette recette comme vous le souhaitez. Utilisez une épice autre que le thym. Ajoutez plus d'ail ou omettez-le. Utilisez une variété différente de champignons ou ajoutez des tranches de poivrons, des haricots verts ou même des carottes tranchées. Une des plus belles choses à propos de la cuisson des plats principaux est que vous pouvez remplacer le contenu de votre coeur et le plat fini sera toujours merveilleux.
Servir ce repas plat avec une salade verte ou une salade de fruits, avec des petits pains ou des croissants. Un bon verre de vin est tout ce dont vous avez besoin pour un dîner fabuleux.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, tranchées
- 1 (8 oz) paquet de champignons cremini ou de champignons, coupés en deux
- 2 canettes de 10 onces
- soupe de crème de champignons à l'ail rôti
- 3/4 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe
- moutarde de Dijon
Comment le faire
Ajouter de l'huile dans l' autocuiseur et chauffer à feu moyen-vif ou utiliser la fonction marron.
Faire dorer les poitrines de poulet, deux à la fois, des deux côtés. Retirer les morceaux brunis et ajouter plus, en continuant jusqu'à ce que tous les seins soient dorés. Saupoudrer le poulet avec le sel, le poivre et le thym.
Ensuite, faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons dans les égouttures restant dans l'autocuiseur pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Puis retournez le poulet bruni dans l'autocuiseur; ajouter la soupe, le bouillon et la moutarde et remuer doucement mais complètement.
Fixez le couvercle de l'autocuiseur selon les instructions, amenez-le à haute pression et laissez cuire 15 minutes. Relâchez la pression en utilisant la libération naturelle, environ 30 minutes; Pendant ce temps, la nourriture cuit plus. Ouvrez le couvercle, remuez, vérifiez que le poulet est cuit à au moins 165 ° F et servez avec des pâtes cuites chaudes ou du couscous.