La vodka au raifort offre une bonne dose de cette saveur distinctive de raifort et de raifort. La technique de trempage simple utilisée ici vous permet de décider à quel point vous voulez que la saveur de raifort soit forte, alors goûtez en tant que trempe et décidez si vous voulez juste un indice ou un pouvoir d'arrosage.
Utilisez la Vodka Horseradish qui en résulte dans Bloody Marys ou d'autres cocktails qui pourraient supporter un coup de pied dans le pantalon, ou simplement le siroter comme un plat glacé avec une collation de cornichons de haute qualité (les haricots verts marinés et l' ail épicé épicé sont deux les choix). C'est aussi un excellent moyen de «conserver» le raifort frais - ou du moins sa saveur robuste et addictive d'une saison à l'autre.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 bouteille / 750 mL de vodka *
- 1 pièce (environ 3 pouces)
- raifort frais
Comment le faire
- Il y a deux façons de commencer: soit verser la vodka dans un grand récipient en verre propre ou vider un ou deux pouces de la bouteille dans laquelle elle est déjà. Notez que si vous infusez la vodka dans sa bouteille d'origine, vous devrez la décanter bouteille lorsque la perfusion est terminée.
- Peler le raifort et le couper en 6 tranches d'environ 1/2-inch d'épaisseur chacune. Ajouter les tranches de raifort à la vodka.
- Sceller la bouteille ou le récipient et laisser la vodka infuser pendant au moins 3 jours et jusqu'à 1 mois (j'ai trouvé que si je laisse le raifort là-dedans après cela, il peut commencer à donner une saveur légèrement amère à la vodka, donc il vaut vraiment la peine de décanter même si vous aimez la chaleur du raifort). Goûtez-le chaque fois et un moment; Lorsque la saveur du raifort est aussi forte que vous le souhaitez, enlevez les tranches de raifort ou mettez la vodka dans un récipient propre.
- Vous pouvez commencer à utiliser la vodka dès que vous le souhaitez, mais la saveur va adoucir et adoucir avec le temps. En fonction de combien vous aimez ce "coup de pied" de raifort, c'est soit un fait agréable ou décevant. Rangez la vodka dans l'armoire à liqueur ou dans le congélateur, selon la façon dont vous prévoyez de le servir.
* Quel genre de vodka? Eh bien, une fois qu'il a absorbé la saveur de raifort, tous les aspects subtils de sa saveur originale ou son manque raffiné seront perdus, il n'y a donc aucune raison de casser la banque quand vous achetez une bouteille à infuser. Cela dit, vous allez boire ça (et nous savons tous que les alcools de meilleure qualité ont tendance à avoir un peu moins de pouvoirs de production de gueule de bois), donc je ne ferais pas de sous-sol à rabais ici. Assurez-vous de choisir quelque chose que vous seriez heureux de boire seul.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Les glucides | 0 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |