Bien que trouvée dans un livre de cuisine vietnamien, cette recette d'ailes de poulet est en fait un plat chinois. L'auteur Diana My-tran déclare: Quand j'étais secrétaire, j'avais un patron chinois (et mon meilleur ami) qui m'a présenté ce merveilleux apéritif. C'était toujours un grand succès lors des déjeuners de bureau.)
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Ce dont vous aurez besoin
- 15 ailes de poulet
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop
- 4 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 échalote (oignon vert, ciboule), hachée finement
- 1 tranche de gingembre frais émincé
Comment le faire
1. Faire mariner les ailes de poulet pendant 15 minutes dans un mélange de miel, de sauce hoisin , d'eau, de sel, de poivre, d'ail, d'oignon vert et de gingembre.
2. Chauffez le four à 350 degrés. Placer les ailes de poulet sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 minutes, en les badigeonnant de marinade de temps en temps.
3. Mettez le four à griller et faites griller les ailes de poulet cinq minutes de plus. Tournez les ailes toutes les deux minutes pour éviter de brûler.
Pour servir: Transférer les ailes de poulet dans un plat de service et servir chaud ou à température ambiante.
Reproduit avec la permission de The Vietnamese Cookbook par Diana My-Tran.
Évaluation des lecteurs pour Ailes de poulet au four Hoisin: 5 étoiles sur 5
Commentaires: "Très authentique et savoureux. Mon mari est asiatique-américain. Il a dit que c'est exactement comme sa soeur le fait, sauf qu'elle le saupoudrait légèrement au lieu de le faire cuire au four. Mais cela semble moins grossir. "
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 3061 |
| Graisse totale | 176 g |
| Gras saturé | 49 g |
| Graisse insaturée | 70 g |
| Cholestérol | 1,046 mg |
| Sodium | 1 170 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 330 g |