Les poitrines de poulet sont légèrement dorées et cuites au four avec des champignons, des tomates tranchées et de la mozzarella, et le vin ajoute de la saveur, mais le bouillon de poulet fonctionne également.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 moitiés de poitrine de poulet
- sel au goût
- poivre noir au goût
- poudre d'ail au goût
- 1 cuillère à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de beurre (
- divisé )
- 8 onces de champignons (tranchés)
- 2 à 3 cuillères à soupe de vin Marsala (ou vin blanc ou utilisation
- bouillon de poulet )
- 1 tomate (moyenne ou grande, tranchée)
- 4 à 6 oignons verts (émincés)
- 8 oz de fromage mozzarella (tranché)
Comment le faire
- Graisser légèrement un plat de cuisson de 2 à 3 pintes peu profond. Chauffez le four à 325 F.
- Déposer les demi-poitrines de poulet entre les feuilles de pellicule de plastique jusqu'à ce qu'elles soient uniformément éclaircies. Saler et poivrer des deux côtés puis saupoudrer légèrement de poudre d'ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter le poulet à la poêle chauffée; cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Retirer le poulet dans le plat de cuisson préparé. Ajouter la cuillère à soupe restante de beurre dans la poêle avec le vin ou le bouillon puis faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Verser le mélange de champignons sur le poulet dans un plat allant au four. Garnir de tranches de tomates et d'oignons verts tranchés.
- Placer les tranches de mozzarella sur tout.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 986 |
| Graisse totale | 62 g |
| Gras saturé | 21 g |
| Graisse insaturée | 24 g |
| Cholestérol | 321 mg |
| Sodium | 652 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 97 g |