Vous voulez impressionner vos amis à quel point vous avez travaillé dur pour préparer un dîner spécial sans faire de sueur? Servir ce plat exotique et complexe, puis se prélasser dans leur adulation. Après avoir partagé la recette, ils seront étonnés d'apprendre à quel point il a fallu peu d'efforts pour la préparer. Ce qui peut être une bonne raison de garder le secret pour vous!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de vin de riz chinois ou de sherry sec
- 2 cuillères à café fraîchement pressées
- jus de gingembre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs de niveau
- Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe
- sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- Autre:
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'oignon vert
- 1/4 tasse de noix de cajou
- 4 cuillères à soupe d'huile pour faire sauter, au besoin
Comment le faire
- Ajouter le sel, le vin de riz ou le sherry, le jus de gingembre et la fécule de maïs aux cubes de poulet, en utilisant des baguettes pour mélanger et ajouter la fécule de maïs en dernier.
- Mariner le poulet pendant 20 minutes.
- Pendant que le poulet marie, mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol et mettre de côté.
- Hacher finement l'ail.
- Lavez et hachez l'oignon vert en diagonale en morceaux de 1 pouce.
- Faire rôtir les noix de cajou dans une poêle épaisse à feu moyen en secouant continuellement la casserole pour que les noix ne brûlent pas. Rôtir 5 minutes ou jusqu'à ce que les noix de cajou soient dorées. Retirer de la poêle.
- Chauffer le wok à feu moyen-élevé à élevé. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail. Sauté jusqu'à l'aromatique (environ 30 secondes).
- Ajouter les cubes de poulet. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et soient cuits à 80%. Retirer du wok.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Quand l'huile est chaude, ajoutez les légumes sautés. Faites sauter au besoin, puis poussez sur les côtés du wok.
- Ajouter la sauce et le poulet. Chauffez tout à travers.
- Servir le poulet et les légumes avec les noix de cajou grillées et l'oignon vert comme garniture.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 396 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 95 mg |
| Sodium | 724 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 34 g |