Sauté de poulet ultime

Le poulet, les noix de cajou et les châtaignes d'eau sont cuits dans une sauce savoureuse dans cette recette de poulet sauté qui fonctionne également bien avec le boeuf. N'hésitez pas à remplacer l'huile de chili par de l'huile de sésame si vous recherchez une saveur moins épicée.

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 tasse de noix de cajou non salées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide pour faire sauter, au besoin
• 1,5 lb de poitrine de poulet, coupée en morceaux de 1 -2 pouces
• 1 livre de champignons (shiitake, bouton ou votre choix), tiges enlevées, coupées en gros morceaux
• 1 tasse de carottes (coupées en tranches de 2 à 3 pouces)
• 1 boîte de châtaignes d'eau entières
• Sauce à faire sauter
• 1 cuillère à café
• huile de piment (vous pouvez remplacer l'huile de sésame)
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
• 3 oignons nouveaux, lavés, parties blanches tranchées très fines (réserver les sections vertes)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 3/4 tasse d'eau
• Autre:
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau
• 4 tasses de riz blanc cuit (cuire selon les instructions de l'emballage)

Comment le faire

Comment préparer la sauce Sauté

1. Mélanger les 6 ingrédients dans un bol. Mettre de côté.

Comment préparer le sauté au poulet

1. Dans un wok sec à feu moyen, ajouter les noix de cajou. Faire griller pendant environ 1 minute, en remuant continuellement jusqu'à ce que le tout soit légèrement grillé (ne pas brûler). Enlever les noix de cajou.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans le wok. Ajouter le poulet. faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, sans rose (environ 5 à 6 minutes). Retirer le poulet et mettre sur une assiette.

1. Faites sauter les champignons, les carottes et les châtaignes d'eau pendant environ 3 minutes. Ajouter le poulet cuit, les noix de cajou et la sauce sauté. Bien mélanger. Couvrir le wok et laisser cuire les ingrédients pendant environ 3 minutes.
2. Ajouter la fécule de maïs et le mélange d'eau, en remuant pour épaissir. Retirer de la chaleur. Servir avec le riz blanc.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	926
Graisse totale	27 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	12 g
Cholestérol	95 mg
Sodium	804 mg
Les glucides	125 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	45 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)