Poulet et asperges

Cette recette de poulet et d'asperges sautés va très bien avec les potstickers et le riz thaï. La pâte de piment thaï et la sauce de poisson sont disponibles dans les marchés asiatiques ou les magasins qui vendent des ingrédients utilisés dans la cuisine du sud-est asiatique . Les

Ce dont vous aurez besoin

• 1 cuillère à café de pâte de piment rouge thaï
• 1 cuillère à café de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sauce aux haricots noirs
• 1 cuillère à soupe
• sauce aux huîtres
• 1/4 tasse
• stock de poulet
• Poitrine de poulet de 6 onces (coupée en morceaux de 1 po)
• 1/2 tasse de fécule de maïs (plus ou moins au besoin)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 1 pièce de gingembre (1 po; pelée et émincée)
• 1 à 2 Poivrons Serrano (graines enlevées et émincées, LAVER soigneusement les mains)
• 8 oz d'asperges (parées et coupées en morceaux de 1 pouce, pointes de réserve)
• 1 poivron rouge moyen (épépiné et coupé en morceaux de la même taille)
• 2 oignons verts (hachés en morceaux de 1 pouce)
• Garnir: huile de sésame, au goût

Comment le faire

1. Mélangez la pâte de piment rouge avec la sauce de poisson, la sauce aux haricots noirs, la sauce aux huîtres et le bouillon de poulet. Mettre de côté.
2. Saupoudrer les morceaux de poulet dans l'amidon de maïs et les faire frire dans une petite quantité d' huile d'arachide , les retirer et les mettre de côté.
3. Mettre l'ail, le gingembre et les piments Serrano dans un wok propre, dans une petite quantité d'huile d'arachide, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les morceaux d'asperges, en gardant les conseils pour plus tard.
4. Sauter et ajouter le poivron rouge. Continuez à faire sauter, puis ajoutez la pâte de chili, la sauce aux haricots et le mélange de sauce aux huîtres. Ajouter le poulet cuit et cuire environ 1 minute, puis ajouter les pointes d'asperges réservées.

1. Si désiré, ajouter 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée dans 1 cuillère à café d'eau pour épaissir le mélange. Ajouter les oignons verts, saupoudrer d'huile de sésame et servir.
2. Ajouter les oignons verts, saupoudrer d'huile de sésame et servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	279
Graisse totale	7 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	36 mg
Sodium	322 mg
Les glucides	39 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	17 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)