Recette de poulet au curry facile

Le poulet au curry est une bonne recette pour les soirs de semaine chargés, avec des poitrines de poulet, de l'oignon, des pommes de terre et des carottes cuites ensemble dans un seul plat. N'hésitez pas à utiliser les cuisses de poulet à la place des poitrines, et à remplacer la pâte de cari par 1 1/2 - 2 cuillères à soupe de poudre de curry si nécessaire.

Portions 2 - 4

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 - 1 livre de poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupées en morceaux d'environ 1 1/2 po
• 2 pommes de terre, pelées, hachées en morceaux
• 1 oignon rouge pelé et haché
• 10 mini-carottes, lavées, égouttées, coupées en deux
• 2 cuillères à soupe d'huile pour faire sauter
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (pâte de curry jaune indien traditionnel est le meilleur)
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de sucre granulé
• 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
• Noir fraîchement moulu ou
• poivre blanc , au goût
• Coriandre moulue, facultative

Comment le faire

1. Chauffer un wok ou une poêle à frire profonde à feu moyen-vif. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile au wok chauffé . Quand l'huile est chaude, ajoutez l'oignon. Sauté jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide. Ajouter la pâte de curry et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. (Si vous utilisez de la poudre de cari à la place, ajoutez une petite quantité d'eau pour former une pâte).
2. Ajouter le poulet et faire sauter pendant environ 5 minutes de sorte que le poulet soit doré et recouvert de la pâte de curry.

1. Ajouter les carottes et les pommes de terre. Remuez pendant une minute et ajoutez le bouillon de poulet, le sucre, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en s'assurant que le poulet est cuit.
2. Goûtez le poulet au cari et ajustez l'assaisonnement si désiré. Saupoudrer la coriandre moulue sur le dessus.
   

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	449
Graisse totale	16 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	95 mg
Sodium	608 mg
Les glucides	41 g
Fibre alimentaire	7 g
Protéine	35 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)