Cette recette de poulet mendiant, réimprimé avec la permission du livre de cuisine chinois Long-life de Madame Wong, est un succès infaillible qui éclate avec saveur et protéines.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 2 1/2 - Poulet de 3 livres
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café
- jus de gingembre
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon vert (oignon vert, ciboule), haché fin
- 4 onces de porc, râpé
- 1 cuillère à soupe de sherry
- 1 cuillère à soupe
- Sauce soja légère
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 oz conservés chou Yunnan, julienne
Comment le faire
- Frottez le poulet nettoyé avec du sel. Frotter le jus de gingembre à l'intérieur du poulet. Mettre de côté.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Sauté d'échalotes. Ajouter du porc. Incorporer à feu vif. Ajouter le sherry, la sauce soja et le sucre. Retirer dans un bol.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe de plus d' huile dans le wok . Sauté de chou. Verser dans le mélange de viande. Sauté 1 minute. (Ajouter plus de sucre si désiré).
- Ajouter le mélange de viande dans le poulet. Envelopper dans une feuille et placer dans une casserole.
- Préchauffez le four à 350 degrés. Faire cuire le poulet 1 heure. Puis chauffer à 400 F et cuire 15 minutes de plus.
- Enlever la feuille. Retirer la farce du poulet au plat. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Disposer sur le dessus de la farce. Servir chaud.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 870 |
Graisse totale | 49 g |
Gras saturé | 14 g |
Graisse insaturée | 20 g |
Cholestérol | 309 mg |
Sodium | 1,685 mg |
Les glucides | 2 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 98 g |