Cette recette de poulet mendiant, réimprimé avec la permission du livre de cuisine chinois Long-life de Madame Wong, est un succès infaillible qui éclate avec saveur et protéines.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 2 1/2 - Poulet de 3 livres
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café
- jus de gingembre
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon vert (oignon vert, ciboule), haché fin
- 4 onces de porc, râpé
- 1 cuillère à soupe de sherry
- 1 cuillère à soupe
- Sauce soja légère
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 oz conservés chou Yunnan, julienne
Comment le faire
- Frottez le poulet nettoyé avec du sel. Frotter le jus de gingembre à l'intérieur du poulet. Mettre de côté.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Sauté d'échalotes. Ajouter du porc. Incorporer à feu vif. Ajouter le sherry, la sauce soja et le sucre. Retirer dans un bol.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe de plus d' huile dans le wok . Sauté de chou. Verser dans le mélange de viande. Sauté 1 minute. (Ajouter plus de sucre si désiré).
- Ajouter le mélange de viande dans le poulet. Envelopper dans une feuille et placer dans une casserole.
- Préchauffez le four à 350 degrés. Faire cuire le poulet 1 heure. Puis chauffer à 400 F et cuire 15 minutes de plus.
- Enlever la feuille. Retirer la farce du poulet au plat. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Disposer sur le dessus de la farce. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 870 |
| Graisse totale | 49 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 20 g |
| Cholestérol | 309 mg |
| Sodium | 1,685 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 98 g |