Le vinaigre de riz, l'huile de sésame asiatique et la sauce soja rehaussent la vinaigrette dans cette recette de salade de poulet chinois qui comprend des mandarines et des nouilles chow mein . Les restes sont délicieux et servis dans un enveloppement pour le déjeuner du lendemain.
Ce dont vous aurez besoin
- Poitrines de viande de poulet, 1 livre, désossées, sans peau
- 1 cuillère à café de sauce soja légère, ou au besoin
- Pour la vinaigrette:
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe
- Sauce soja légère
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile de graines de sésame d'Asie
- Autre:
- 1 laitue de tête
- 1 à 2 poivrons rouges au choix
- 1 once de 10 fluides peut mandarines, égouttées
- 1 8 onces peuvent châtaignes d'eau en tranches (ou frais
- châtaignes d'eau pelées et tranchées)
- 3/4 tasse de nouilles chow mein
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Rincez les poitrines de poulet et séchez. Frottez légèrement la cuillère à café de sauce soja sur les poitrines (utilisez plus de sauce soja si nécessaire).
- Placez les poitrines sur un plateau à rôtir et faites cuire pendant 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Retirer le poulet et laisser refroidir.
- Pendant que le poulet cuit, préparez la vinaigrette et les légumes. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz , le jus d'orange, la sauce soya légère, le sucre et l'huile de graines de sésame. Réfrigérer jusqu'au besoin.
- Laver la laitue, retirer le noyau et déchiqueter les feuilles. Couper le poivron en fines lanières.
- Retirer le poulet cuit et laisser refroidir. Déchiqueter la viande de poulet avec les mains.
- Versez la vinaigrette au fond d'un grand saladier.
- Ajouter la laitue et le poulet, en remuant avec la vinaigrette. Ajouter les poivrons rouges, les châtaignes d'eau et les tranches de mandarine. Garnir avec les nouilles chow mein.
- Saupoudrer les amandes tranchées ou les graines de sésame grillées sur le dessus si vous utilisez.