Poulet aux poivrons verts et rouges

Cette recette rapide et simple pour le poulet aux poivrons verts et rouges se retrouve rapidement dans une sauce savoureuse. Servir sur du riz cuit à la vapeur ou vos nouilles asiatiques préférées.

Ce dont vous aurez besoin

• Poitrines de poulet 1 livre (désossées, sans peau)
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron orange
• 2 oignons verts
• 1 cuillère à soupe de gingembre (émincé)
• 3 tasses d'huile (pour frire ou au besoin)
• 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de riz balsamique ou rouge)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1/4 cuillère à café de pâte de piment (avec de l'ail)
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• Pour la marinade:
• 1 blanc d'oeuf
• 2 cuillères à café de sauce soja légère
• 2 cuillères à café de sauce soja foncée
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Comment le faire

1. Couper le poulet en cubes de 1 pouce. Dans un bol, bien mélanger les cubes de poulet avec les ingrédients de la marinade. Mariner le poulet pendant 15 minutes.
2. Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les couper en cubes. Couper les oignons verts sur la diagonale en morceaux de 1 pouce. Hache le gingembre.
3. Chauffer l'huile pour la friture à 360 degrés Fahrenheit. Ajouter les cubes de poulet. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en remuant pour séparer les cubes individuels. Égoutter sur des serviettes en papier.

1. Retirez tout sauf 2 cuillères à soupe d'huile du wok. Ajouter le gingembre et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit aromatique (environ 30 secondes). Ajouter le poivron vert. Sauté pendant une minute, puis ajoutez le poivre orange. Sauté brièvement, puis ajouter le poivron rouge. Éclabousser le vinaigre. Incorporer le sucre et le sel.
2. Ajouter les cubes de poulet dans le wok. Incorporer la pâte de chili et l'oignon vert. Retirer du feu et incorporer l'huile de sésame. Servir chaud sur le riz.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	329
Graisse totale	17 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	95 mg
Sodium	567 mg
Les glucides	11 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	33 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)