La congélation de fromage mozzarella n'est pas recommandée
Stockage de fromage mozzarella, conseils et substitutions
- Si une recette spécifie de la mozzarella fraîche, utilisez la chose réelle ou risquez un résultat insatisfaisant.
- La mozzarella fraîche est meilleure à température ambiante. Retirez-le du réfrigérateur deux heures avant de le servir.
- Le fromage Monterey Jack ou Bel Paese peut remplacer la mozzarella dans la plupart des recettes.
- La mozzarella transformée peut être congelée jusqu'à six mois, mais elle devient friable et perd de l'humidité lorsqu'elle est décongelée. Décongelez lentement dans le réfrigérateur et maintenez-le au moins une semaine pour laisser le liquide réabsorber avant de l'utiliser.
- La mozzarella décongelée est mieux utilisée seulement dans les applications fondues.
- La congélation du fromage tend à séparer les globules gras, ce qui peut provoquer des «nappes d'huile» dans votre vaisselle lorsqu'elle est fondue.
- Tous les types de mozzarella doivent être constamment réfrigérés jusqu'à consommation.
- La mozzarella à faible teneur en matière grasse contient généralement plus d'eau, gardez cela à l'esprit lorsque vous l'utilisez dans des plats fondus.
- 8 onces de mozzarella équivaut à 2 tasses râpées.
- Bons compagnons pour la mozzarella: Chardonnay, Sauvignon Blanc et Pinot Noir léger; pain croûté, poivrons rouges rôtis, tomates , basilic , ail , sardines et olives .
Recettes de fromage mozzarella
• Mozzarella frais de 30 minutes
• Pain de plage
• Roulé de mozzarella au bœuf
• Pizza au brocoli
• Trempette au poulet Buffalo
• Mozzarella au poulet
• Pepperoni au poulet
• Morue aux tomates cerises, au basilic et à la mozzarella
• Pain de maïs aux tomates fraîches et à la mozzarella
• Pizza Denver Diner
• Mozzarella aubergine
• Aubergine Parmigiana de Frank Sinatra
• Recette de Meatball Casserole de pain à l'ail
• Faisceaux de mozzarella grillés
• Fondue italienne
• une couche de bette à carde, de jambon et de fromage
• Poulet faible en gras Cordon Bleu
• Boules de mozzarella bébé mariné
• Recette de riz méditerranéen
• Chou farci au micro-ondes à l'italienne
• Trempette à la mozzarella
• Mozzarella et salade au Chili grillée
• Mozzarella et panini aux champignons rôtis
• Boulettes farcies à la mozzarella et sauce à la vodka
• Journal de bison roulé farci de Nuge
• Médaillons d'aubergine et de porc farcis aux pâtes
• Pesto Spaghetti à la mozzarella
Pizza Hut® Une pizza à l'intérieur d'une pizza
• Risotto à la purée d'igname, au chou frisé et à la mozzarella fumée
• Crêpes au romarin fourrées de quatre fromages (Borlenghi ai Quattro Formaggi)
• Lasagnes à la saucisse, à la ricotta et à la mozzarella
• Salade de spirales de mozzarella farcies
• Fondue à la tomate séchée au soleil
• Omelette au bacon, aux tomates, à la mozzarella et aux fines herbes
• Lasagne ultime aux épinards et à la dinde
• Lasagne aux asperges au poulet blanc
• Casserole de courgette
En savoir plus sur les recettes au fromage mozzarella et à la mozzarella:
• Qu'est-ce que la mozzarella? FAQ
• Types de fromage mozzarella - Variétés fraîches de mozzarella
• Recette de fromage mozzarella maison