Lorsque vous avez un goût pour les coquilles farcies au fromage, mais pas le temps ou l'envie de les préparer, cette recette de pâtes cuites au four végétarien avec du fromage et des épinards est parfaite.
Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu'une pâtisserie au fromage, chaude et cuite au four ? Et la meilleure partie de tout est que vous n'avez pas besoin d'ajouter de la viande pour créer ce plat qui est nourrissant, satisfaisant et agréable pour toute la famille. C'est l' idée parfaite du dîner végétarien .
Fait de fromages au parmesan et à la ricotta, d'épinards, de tomates et de basilic, il est assez sain pour que les adultes donnent leur approbation mais sont assez ringards pour que les enfants puissent demander des secondes.
C'est un excellent plat de tous les jours qui peut être élevé en un repas digne d'une entreprise, lorsque vous le servez avec une salade verte, du pain à l'ail, du vino et des bougies. Le meilleur de tous, il peut être assemblé à l'avance et sauté dans le four lorsque vous êtes prêt à manger.
Et si les nouvelles ne pouvaient pas s'améliorer, en moyenne, il ne faut que 10 minutes pour préparer et 30 minutes pour cuisiner!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de pâtes (penne non cuite, ziti ou coquilles moyennes)
- 1/2 tasse de basilic frais (légèrement tassé, haché)
- 1 tasse de parmesan (fraîchement râpé)
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 tasse de fromage ricotta
- 1 petit oignon (haché)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 grosses tomates (hachées)
- Facultatif: Sel et poivre (au goût)
- 1/2 tasse de chapelure (italian-assaisonnée)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 oz d'épinards congelés (décongelés et égouttés)
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F et graisser légèrement une cocotte de 13 x 9 pouces.
- Cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salée selon les instructions sur l'emballage (environ 10 minutes). Bien égoutter.
- Mélanger le basilic haché frais, le parmesan et l'ail haché avec 1 cuillère à café d'huile d'olive pour humidifier le mélange. Incorporer le fromage ricotta et réserver.
- Dans une grande poêle, faire sauter les oignons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Réduire le feu à moyen-doux et incorporer le vinaigre balsamique, les tomates, le sel et le poivre. Cuire encore 3 à 4 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites avec les épinards et le mélange tomate-oignon. Transférer dans un plat préparé et verser le mélange de ricotta sur le dessus et étendre en une couche uniforme.
- Saupoudrer uniformément la chapelure puis arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout bouillonne légèrement. Laisser refroidir légèrement avant de couper en carrés.
- Pour un repas complet, ajoutez une salade verte et peut-être du pain à l'ail .
Remarque: Pour préparer ce plat à l'avance, assemblez-le, couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire. Il faudra de 10 à 15 minutes supplémentaires pour cuire si c'est juste hors du réfrigérateur. Il gèle aussi bien après la cuisson. Placer les portions individuelles dans des contenants réfrigérés pour de délicieux déjeuners chauds qui peuvent être réchauffés au micro-ondes au bureau ou à l'école.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 425 |
Graisse totale | 15 g |
Gras saturé | 6 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 29 mg |
Sodium | 463 mg |
Les glucides | 53 g |
Fibre alimentaire | 6 g |
Protéine | 21 g |