La morue garnie de tomates cerises fraîches, de basilic et de mozzarella en fait un plat élégant et simple. Ce plat cuit au four est rapide et facile. N'hésitez pas à substituer le flétan ou la lotte à la morue.
Ce dont vous aurez besoin
- Filets de morue de 2 (8 onces), pelés et épinglés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 2 poignées de tomates cerises rouges et jaunes, coupées en deux
- 1 poignée de basilic frais, à feuilles cueillies sur des tiges
- 1 boule de mozzarella de buffle, finement tranchée
- 1 poignée de parmesan râpé
Comment le faire
Préchauffez le four à 425 degrés F.
Placer les filets de morue dans une rôtissoire huilée ou dans un plat en terre cuite. Arroser d'huile d'olive et assaisonner. Placez les tomates , le basilic et les tranches de mozzarella sur les filets. Saupoudrer sur le parmesan , verser un peu d'huile d'olive et cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Rendement: 2 portions
Source des recettes: Happy Days with the Naked Chef par Jamie Oliver (Hyperion)
Reproduit avec permission.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 143 mg |
| Sodium | 857 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 53 g |