Utilisez votre recette de pâte à pizza préférée pour préparer un plat profond ou une pizza à croûte mince avec une garniture savoureuse de restes de porc effiloché et de sauce barbecue. La liste des ingrédients peut sembler longue, mais vous pouvez substituer une croûte prête à l'emploi pour la maison, et au lieu de la sauce faite maison, utilisez environ 1/2 tasse de votre sauce barbecue en bouteille préférée.
J'ai mis à jour la recette pour ajouter des instructions pour une croûte de pizza faite maison facultative. N'hésitez pas à utiliser une croûte préparée ou une autre recette ou cette pâte à pizza bière machine à pain .
Voir également
Casserole de pâtes à pizza
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la croûte de pizza maison:
- 1 enveloppe de levure sèche active (environ 2 cuillères à café 1/4)
- 1 tasse d'eau (chaude, environ 105 F à 110 F)
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 1/4 à 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Pour la sauce:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail (finement émincée)
- 2 cuillères à soupe d'oignon (finement émincé)
- 3/4 tasse de ketchup
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de cassonade (emballé, clair ou foncé)
- Sel Dash
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (moulu)
- Dash poivre de Cayenne
- Pour les garnitures:
- 1 à 2 tomates prunes (émincées)
- 1 tasse de porc effiloché (restes hachés)
- 1/2 à 3/4 tasse d'oignon rouge (émincé)
- 1/2 tasse de poivrons (émincés)
- En option: olives noires (tranchées)
- Facultatif: piments jalapeno (tranchés)
- 4 oz mozzarella (déchiqueté)
- Fromage cheddar de 2 à 4 onces (râpé, doux ou une combinaison de fromages Cheddar et Monterey Jack)
Comment le faire
- Verser l'eau tiède dans une tasse et saupoudrer la levure sur le dessus. Ajouter le sucre. remuer et laisser reposer pendant environ 10 minutes.
- Mélanger 2 1/4 tasse de la farine et le sel dans un bol à mélanger. Ajouter l'huile d'olive et le mélange d'eau et de levure. Mélangez pour faire une pâte raide et tournez-la sur une surface farinée. Pétrir, pendant environ 5 à 7 minutes, en ajoutant plus de farine si nécessaire.
- Rassemblez la pâte en boule et mettez-la dans un bol huilé. Tourner pour huiler tous les côtés. Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant environ 30 minutes.
- Pendant que la pâte monte, préparez la sauce.
- Dans une casserole à feu moyen, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Ajouter le ketchup, la sauce Worcestershire, le vinaigre, la cassonade, le sel et le poivre noir et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition; réduire le feu à doux et cuire en remuant fréquemment jusqu'à épaississement.
- Rouler et étirer la pâte pour l'adapter à un moule à pizza ordinaire ou profond.
- Répartir environ 1/2 tasse de la sauce sur la croûte. Garnir du porc effiloché, des tomates, de l'oignon, du poivron et d'autres garnitures. Saupoudrer les fromages sur tout.
- Faites cuire la pizza à 425 F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, ou suivez les instructions pour votre recette et méthode de pâte à pizza.
Fait une pizza de 12 à 14 pouces.
Conseils et Variations
- Remplacez le porc effiloché par du poulet ou du boeuf râpé.
- Ajouter de fines lanières de poivron aux garnitures.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 689 |
| Graisse totale | 34 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 88 mg |
| Sodium | 1 203 mg |
| Les glucides | 68 g |
| Fibre alimentaire | 9 g |
| Protéine | 33 g |