Ceci est une recette de base parmesan aubergine avec les ingrédients de marque de l'aubergine, sauce tomate et mozzarella. L'aubergine est rapidement frite puis en couches avec la sauce et les fromages. Pour les aubergines croustillantes, tremper dans les œufs battus et les enrober de chapelure assaisonnée avant de les faire frire.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 grande aubergine, environ 2 livres
- 3/4 tasse
- huile d'olive extra vierge
- 2 tasses de sauce tomate en conserve
- 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 8 onces de fromage mozzarella râpé
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 ° F.
- Épluchez l'aubergine et coupez-la en tranches de 1/4-inch. Frire des deux côtés dans la poêle dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Bien égoutter sur des serviettes en papier.
- Placer une couche de tranches d'aubergine dans un plat allant au four peu profond; couvrir d'un peu de sauce tomate, saupoudrer de basilic et de poudre d'ail, un peu de parmesan et un peu de fromage mozzarella.
- Répétez couches jusqu'à ce que tous les ingrédients sont utilisés, se terminant par une couche de fromage mozzarella.
- Cuire au four à découvert pendant 15 à 20 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 430 |
| Graisse totale | 37 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 23 g |
| Cholestérol | 35 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 12 g |