Des couches de sauce blanche, des nouilles à la lasagne , du poulet , des asperges , des poivrons rouges rôtis et de la mozzarella font une lasagne inhabituelle et riche en saveurs. Ce plat en cocotte en couches peut être préparé et réfrigéré jusqu'au moment de la cuisson.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la sauce:
- 1/4 tasse / 1/2 bâton de beurre
- 1/2 tasse d'oignon doux (émincé)
- 8 onces de champignons (hachés)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 grosses gousses d'ail (hachées)
- 1/4 tasse de farine
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1 boîte (14 onces) de bouillon de poulet (ou 1-3 / 4 tasses maison)
- 1 1/2 tasses demi-et demi (ou lait entier)
- Poivre noir (fraîchement moulu) au goût
- 1/8 cuillère à café de muscade (moulu)
- 5 feuilles de sauge fraîches (hachées)
- 1 cuillère à café de feuilles de thym (frais, retiré de la tige)
- Pour la lasagne:
- 8 oz de nouilles à lasagne (prêt à cuire ou équivalent à la lasagne, pré-cuit à l'étape al dente ferme)
- 2 tasses de poulet (cuit et coupé en dés)
- 2 tasses d'asperges fraîches (coupées en longueurs de 2 pouces)
- 1/4 tasse de poivron rouge rôti (haché, en conserve ou en désordre est bien, mais pas la variété marinée)
- 2 tasses de fromage mozzarella (finement râpé) ou italien (utilisation divisée)
- 1/8 tasse de parmesan (râpé)
Comment le faire
Préchauffer le four à 375 F. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 5 pintes ou deux moules à pain avec un vaporisateur de légumes.
Pour la sauce aux champignons blancs:
- Dans une grande casserole, saupoudrer d' oignons et de sel et faire revenir dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter l' ail haché et faire sauter 1 minute supplémentaire. Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 2 autres minutes.
- Tout en remuant, ajouter délicatement le vin blanc et cuire jusqu'à ce que la farine soit incorporée, environ 1 minute. Continuez à remuer, ajoutez le bouillon de poulet.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que commence à épaissir, puis ajouter la moitié-moitié, le poivre et la muscade . Laisser mijoter encore 5 minutes, puis incorporer la sauge et le thym . Goûtez pour le sel et ajoutez plus si nécessaire. (Rappelez-vous que les pâtes absorbent le sel, alors soyez généreux.) Laissez la sauce refroidir légèrement avant d'assembler la lasagne.
Pour les lasagnes:
- Retirer 1/2 tasse de fromage mozzarella et mettre de côté pour la garniture.
- Étaler une fine couche de sauce sur le fond du plat de cuisson, puis commencer à superposer les lasagnes dans l'ordre suivant: nouilles à lasagne, poulet , asperges , poivrons rouges grillés, sauce et fromage mozzarella. Vous devriez avoir au moins 4 couches, se terminant par la 1/2 tasse de fromage mozzarella réservée sur le dessus.
- Terminez en saupoudrant le parmesan sur le dessus de la mozzarella. (Peut être préparé à l'avance, couvert et réfrigéré jusqu'à 1 jour Ajoutez 15 minutes de cuisson au four si vous passez du réfrigérateur au four.)
Couvrir et cuire 30 minutes. Retirer le couvercle ou le couvercle et cuire 15 minutes de plus. Laisser reposer au moins 15 minutes avant de couper pour servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 571 |
Graisse totale | 36 g |
Gras saturé | 18 g |
Graisse insaturée | 12 g |
Cholestérol | 137 mg |
Sodium | 919 mg |
Les glucides | 25 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 35 g |