Vous ne pouvez pas avoir assez de repas faciles dans votre boîte de recette pour ces soirs de semaine occupés. Vous savez qu'un repas fait maison est le meilleur et vous avez quelques restes dans le frigo, alors pourquoi ne pas mélanger un décollage rapide sur Beef Stroganoff?
Cette recette est, essentiellement, un stroganoff facile qui peut être fait avec des restes de rôti de boeuf, de poulet ou de porc. Le plat est savoureux, copieux, bon marché et facile à préparer - tout ce qu'un groupe de collégiens pourrait souhaiter dans un repas fait maison.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 oz de restes de poulet rôti (ou de porc ou de bœuf, coupés en lanières)
- 8 onces de champignons (tranchés)
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe
- beurre non salé (utilise 1 cuillère à soupe à la fois)
- 1/2 petit oignon (haché)
- 1/2 tasse de vin (utiliser rouge pour le boeuf et blanc pour le poulet ou le porc)
- 1/2 tasse de bouillon ou de bouillon (utiliser du bœuf pour le bœuf et du poulet pour le poulet ou le porc)
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1/2 tasse de crème sure
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- 4 oz de nouilles aux oeufs
Comment le faire
Au-delà du pot à pâtes, il s'agit d'un repas à une seule poêle, qui facilite le nettoyage après le repas. Si vous le souhaitez, sautez les pâtes et servez le mélange de viande et de sauce sur le riz.
- Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition. Une fois bouillante, ajouter les nouilles aux œufs et cuire selon les instructions du paquet.
- Entre-temps, ajouter les champignons dans une grande poêle sèche et antiadhésive et saupoudrer de sel.
- Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les champignons commencent à brunir et à donner leur liquide (environ 6 minutes).
- Tourner les champignons, saupoudrer de thym et ajouter 1 cuillère à soupe de beurre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 3 minutes).
- Scoop les champignons sur une plaque et mettre de côté.
- En utilisant la même poêle, réduire le feu à moyen. Ajouter le reste du beurre, les oignons et la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, en remuant fréquemment (environ 5 minutes).
- Remettre les champignons dans la poêle et ajouter le vin.
- Augmenter le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié (5 minutes).
- Ajouter le bouillon et cuire 5 minutes de plus.
- Réduire le feu à doux, ajouter la viande et laisser mijoter 5 minutes.
- Retirer du feu, incorporer la crème sure, goûter et ajuster les assaisonnements.
- Servir sur des nouilles.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1995 |
| Graisse totale | 114 g |
| Gras saturé | 40 g |
| Graisse insaturée | 44 g |
| Cholestérol | 635 mg |
| Sodium | 1 522 mg |
| Les glucides | 43 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 190 g |