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Recettes d'Alsace et de Lorraine
Alsace-Lorraine. Frank Krahmer / Getty Images Des hautes montagnes d'Alsace et de Lorraine à la campagne ensoleillée de Provence, la France est très variée dans les traditions culinaires. En savoir plus sur les aliments, les ingrédients et les recettes de chaque région.
L'Allemagne et la France ont alterné la domination de l'Alsace-Lorraine, dans le nord-est de la France, pendant plusieurs siècles. Au fil du temps, l'influence de l'Allemagne sur les plats traditionnels français est devenue évidente. Les Alsaciens et les Lorrains sont devenus maîtres du décapage, de la fumaison et de l'emballage des saucisses. Ils accordent une grande importance à la qualité irréprochable de leurs produits alimentaires rustiques.
- Baeckeoffe Recette
- Recette d'abricots au four
- Recette de chou rouge braisé
- Recette de salade de concombre
- Recette de saucisse à l'ail et à la dinde
- Quiche Lorraine Recette
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Recettes cajun et créole
Cathédrale Saint-Louis, Nouvelle-Orléans, Louisiane. Medioimages / Photodisc / Getty Images Les recettes cajun et créole proviennent d'une vaste région géographique qui englobe le Canada depuis le golfe du Saint-Laurent dans le nord-est du Canada jusqu'aux régions de Lousiana aux États-Unis. Un riche patrimoine mélangé de cultures françaises, espagnoles, africaines et caribéennes a contribué à la nourriture cajun et créole savoureuse.
- Recette de vinaigrette balsamique d'Andouille
- Recette de Popovers à l'orange et à la cannelle
- Recette de crevettes au cognac et au beurre blanc
- Recette de quiche au crabe
- Recette de riz orange
- Recette de soupe aux huîtres
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Aliments de Belgique
Maison du Roi, Bruxelles, Belgique. Robert Harding / Getty Images La Belgique borde le nord-est de la France et prend sa cuisine d'une histoire tumultueuse des invasions et règne par les Romains, les Vikings, les Allemands, les Autrichiens, les Français, les Allemands, les Espagnols et les Hollandais. Les recettes belges sont célèbres pour avoir la qualité et la finesse de la cuisine française tout en étant servis dans les grandes portions par lesquelles la cuisine allemande est connue.
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Les aliments de Bretagne
Fort La Latte, Bretagne, France. Robert Harding / Getty Images Située à la pointe nord-ouest de la France, la Bretagne se jette dans la mer, faisant des fruits de mer sa principale cuisine. Les recettes de Bretagne sont remplies de poisson frais, de pommes et de célèbres crêpes au sarrasin.
- Recette de Sorbet aux pommes et au Calvados
- Recette de crêpes au sarrasin
- Recette de crêpes au poulet et aux champignons
- Recette de poulet au cidre dur
- Recette de soupe aux huîtres
- Recette de crêpes au saumon fumé et à l'aneth
- Recette de crêpes aux tomates et aux épinards
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Les aliments de Bourgogne
Chateau De La Rochepot Château, Côte D'Or, Bourgogne, France. Medioimages / Photodisc / Getty Images Les recettes de Bourgogne empruntent fortement à son héritage germanique. Ils comportent souvent - et complètent toujours - les vins de renommée mondiale fabriqués dans la région.
- Recette de pain d'épice à la noisette française
- Glace au Pain d'épices Recette
- Recette de bœuf bourgogne
- Gougeres Recette
- Recette de purée de courge d'hiver
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Aliments du Canada français
Château Frontenac, Québec, Québec, Canada. Stuart Gregory / Getty Images Composées principalement du Québec et de l'est du Canada, les recettes canadiennes-françaises combinent des techniques culinaires françaises avec des ingrédients nord-américains locaux. La nourriture qui en résulte est délicieusement homestyle avec un incroyable panache français.
- Recette de carottes glacées aux pommes
- Recette de vin au porto et aux bleuets
- Recette de coulis de vin aux bleuets
- Torte au chocolat avec coulis de vin aux bleuets Recette
- Recette de gâteau aux quatre quarts de canneberges
- Recette de vinaigrette aux noix et à l'érable
- Recette de sorbet aux canneberges et à la grenade
- Recette de mousse à la citrouille
- Recette de dinde glacée à l'érable rôtie
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Les aliments de Gascogne et du Pays Basque
Pays Basque. Emma Lee / Fichier de la vie / Getty Images La nourriture du pays basque et de la Gascogne est traditionnellement un repas copieux pour les travailleurs vieillissants de la zone rurale et montagneuse. Les recettes saines et souvent épicées proviennent d'un mélange d'invasions Viking et de culture française et espagnole.
- Crème anglaise à l'Armagnac Recette
- Recette de Sauce Piperade Basque
- Recette de confit d'oignon rapide
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Les aliments de Normandie
Moutons paissant près du Mont Saint Michel, Normandie, France. Martial Colomb / Getty Images La Normandie est une belle ferme au bord de la mer. La cuisine qui en résulte est riche en produits laitiers, fruits du verger et fruits de mer frais.
- Recette de vinaigrette balsamique d'Andouille
- Recette de Sorbet aux pommes et au Calvados
- Recette de Sables à l'espresso à la cannelle
- Recette de poulet au cidre dur
- Recette de Frites
- Recette de pain brioche simple
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Aliments de Provence
Provence, France. Tom Brakefield / Getty Images Les recettes provençales regorgent de fruits et de légumes frais grâce au climat tempéré et ensoleillé et aux terres cultivées avec soin.
- Recette de salade d'avocat et de romaine
- Brandade de Morue Marseille Recette
- Calissons à la meringue Recette
- Recette de vinaigrette au miel et au citron de la Côte d'Azur
- Recette de Vinaigrette aux herbes de Provence
- Recette d'aïoli au citron
- Recette de soupe de riz aux tomates de Provence
- Snapper en Papillote Recette
- Tapenade piquante Recette