Créer un menu saisonnier
Lorsque le printemps arrive, l'air est parfumé avec de la pluie chaude et de la végétation fraîche. Nulle part cela n'est plus vrai qu'en France. Les zones métropolitaines, déjà animées, obtiennent un coup d'énergie supplémentaire que les jeunes et les vieux sortent pour se délecter du soleil. La campagne se réveille aussi, alors que le bétail étourdit sa fièvre de cabane et que les fermiers se préparent sérieusement pour la saison de croissance qui s'annonce.
Parce que la cuisine française est basée en grande partie sur les aliments de saison, la cuisine française classique obtient un réveil créatif au printemps.
Les textures lourdes et les saveurs riches de l'hiver sont remplacées par des fruits et légumes éclatants. Historiquement, la nourriture était littéralement plus légère en prévision de l'énergie et de la mobilité nécessaires pour préparer les ménages et les fermes aux prochains mois chauds de culture et de récolte. Parce que la cuisine nationale est si fermement enracinée dans la tradition, le tarif plus léger au printemps est toujours la coutume aujourd'hui.
Recettes de légumes de printemps
Les recettes printanières tirent toujours parti des légumes colorés et frais. Voici quelques recettes françaises préférées qui mettent l'accent sur les délicieuses légumes de fin de saison.
Recettes d'oeufs
La production d'œufs augmente au printemps et il y a une variété de quiches, de tartes et de crêpes pour célébrer la saison.
- Crêpes simples
- Crêpes au sarrasin
- Quiche lorraine
- Quiche aux épinards et à l'oignon
- Soufflé aux épinards
Recettes de viande et de volaille
L'agneau est un choix d'entrée traditionnel pour les mois de printemps, mais pas le seul.
Il y a beaucoup de recettes de boeuf, de porc et de volaille, combinées de façon créative avec des ingrédients de saison qui conviennent parfaitement au printemps.
Recettes de fruits de mer
Les fruits de mer sont une spécialité toute l'année de la cuisine française. Voici une sélection de recettes de poissons et crustacés avec des ingrédients et des textures adaptés au printemps.
Recettes de fruits
Le fruit est un dessert commun pendant les mois chauds; C'est en saison, donc c'est incroyablement frais, et c'est léger. Voici quelques recettes de fruits délicieuses et faciles qui ne vous pèseront pas.
Recettes au chocolat et aux noix
Les Français aiment le chocolat et les noix, alors ces recettes ne sortent jamais hors saison. Maintenir une alimentation saine avec ces recettes de printemps-thème.
- Truffes au chocolat de base
- Crêpes au chocolat
- Mendiant Corse au Chocolat Blanc
- Soufflés au chocolat individuels
Le printemps est une saison polyvalente pour les ingrédients, donc il y aura toujours de la nourriture délicieuse disponible même pour les plus difficiles des mangeurs. Mélangez et associez ces recettes pour créer votre menu de printemps parfait.