Ce plat principal de crevettes facile est rapide et facile à préparer. Servir avec du couscous et une salade de haricots rouges.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 échalote hachée
- ½ tasse de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 12 cuillères à soupe de beurre froid
- 1/16 cuillère à café de poivre blanc
- 5 cuillères à soupe de beurre
- Shr lb crevette moyenne, rincée et déveinée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de Cognac
Comment le faire
- Faites mijoter les échalotes, le vin blanc et le jus de citron dans une petite casserole à feu doux et moyen pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit réduit à environ 2 cuillères à soupe.
- Ajouter la crème et porter à un peu moins de mijoter.
- Lorsque les premières bulles montent, baisser légèrement le feu et ajouter les 12 cuillères à soupe de beurre, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant constamment. Assurez-vous de laisser fondre une noix de beurre avant d'ajouter la suivante.
- Une fois le beurre entièrement incorporé, assaisonner la sauce beurre blanc avec le poivre blanc et réserver.
- Dans une poêle à feu vif, faire fondre 5 cuillères à soupe de beurre, puis faire sauter les crevettes, en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient cuites - environ 3-4 minutes.
- Réduire le feu à doux et assaisonner les crevettes avec du sel. Ajouter délicatement le Cognac (il peut flamber) et bien mélanger. Déposer à la cuillère la sauce chaude au beurre blanc sur les crevettes chaudes et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1337 |
| Graisse totale | 109 g |
| Gras saturé | 65 g |
| Graisse insaturée | 33 g |
| Cholestérol | 608 mg |
| Sodium | 1,624 mg |
| Les glucides | 38 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 46 g |