Cette recette pour le gâteau d'abricot allemand ( aprikosenkuchen ) est la plaine-Jane dans tout sauf le goût. C'est un tel classique que de nombreux Allemands savent comment faire ce gâteau par cœur.
Les fruits frais font de ce gâteau un accompagnement de café d'été régulier si camper sur la plage ou se détendre sur le balcon.
Ce dont vous aurez besoin
- 10 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 2/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 cuillère à soupe
- sucre vanillé )
- 3 gros oeufs
- 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron
- 2 tasses de farine (tout usage)
- 2 cuillères à café de poudre à pâte (double action ou 1 paquet backpulver allemand )
- 1/4 tasse de babeurre (ou de lait aigre)
- 1 ½ livre d'abricots (environ 14 frais, lavés, coupés en deux et dénoyautés)
- En option: crème fouettée sucrée
Comment le faire
- Utilisez un moule à charnière de 11 pouces si vous en avez un. Sinon, essayez un moule de 9 x 9 pouces ou 13 x 9 pouces, mais notez que les temps de cuisson varient.
- Chauffer le four à 350 F. Cuire la poêle avec un aérosol de cuisson. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, faire fondre le beurre avec le sucre et la vanille ou le sucre vanillé. Battre les oeufs, un à la fois. Incorporer le zeste de citron .
- Dans un petit bol séparé, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel. Battre dans le mélange d'oeufs. Ajouter le babeurre et bien mélanger.
- Étaler la pâte dans le moule de cuisson préparé. Placer les moitiés d'abricot sur le dessus, côté coupé vers le bas.
- Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Gardez un œil sur le gâteau surtout si vous avez utilisé une taille de casserole différente.
- Servir avec de la crème fouettée sucrée, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |