Le calvados et les notes acidulées de citron font une recette fantastique de sorbet pour servir lors de dîners et d'occasions spéciales. Servir comme un dessert léger ou comme un nettoyant de palais inattendu entre les cours. Il est particulièrement apprécié dans les menus régionaux de Bretagne et de Normandie .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/3 tasse de pomme tendre hachée et hachée (1 grosse)
- 3 tasses d'eau
- ½ tasse de sucre granulé
- ¼ tasse de jus de citron
- ¼ cuillère à café de zeste de citron
- ¼ tasse de Calvados (ou eau-de-vie de pomme)
Comment le faire
Dans une casserole moyenne, à feu moyen, porter à ébullition la pomme hachée, l'eau et le sucre. Couvrir la poêle, baisser légèrement le feu et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient très tendres. Retirer du feu et laisser refroidir le mélange à température ambiante. Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et le Calvados et bien remuer le mélange. Refroidissez-le jusqu'à très froid, pendant environ 2 heures. Congeler dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 126 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 0 g |