Deux pommes de terre au four crémeuses

Si vous avez besoin d'un côté délicieux avec un steak grillé frais, du poulet rôti, du porc ou du rôti de bœuf, essayez cette recette de pommes de terre deux fois cuites au four. Crémeux et savoureux, c'est le plat d'accompagnement ultime de confort.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 pommes de terre rousses moyennes
• 1/3 tasse / 80 mL de yogourt grec nature
• 1/3 tasse / 80 ml de lait (ajouter plus si nécessaire)
• 4 onces de fromage à la crème
• 1/3 tasse / 80 ml de fromage cheddar fort, râpé
• 2 ciboules moyennes, hachées finement (réserver 1/4 pour garnir)
• 4 tranches de lard cuit, hachées (réserve 1/4 à garnir)
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe / 15 mL de température ambiante beurre
• 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de sel
• 1/4 cuillère à thé / 1,25 ml de poivre blanc
• 1/4 cuillère à café / 1,25 ml de poudre d'ail (facultatif)

Comment le faire

1. Laver et sécher les pommes de terre. Percer chacun plusieurs fois avec une fourchette. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40-45 minutes à 375 degrés. Si vous utilisez des pommes de terre plus grandes, augmentez le temps à 50-55 minutes.
2. Pour tester la cuisson, transpercer avec une fourchette. Si elle est tendre et passe à travers, les pommes de terre sont faites. Retirer du four et laisser refroidir les pommes de terre pendant environ 15 minutes avant de les manipuler.
3. Fendre les pommes de terre verticalement, mais seulement à mi-hauteur. Retirer soigneusement les 3/4 de la chair cuite. Vous n'avez pas besoin de tout enlever et vous devriez en laisser un peu derrière pour aider à garder les coquilles de pommes de terre robustes.

1. Ajouter la portion évidée dans un grand bol. Ajouter le yogourt, le fromage à la crème, le beurre et le lait. À l'aide d'un mélangeur à main, mélanger les ingrédients ensemble. Utilisez plus de lait si nécessaire.
2. Ajouter les autres ingrédients, sauf les portions réservées de bacon et d'oignon cueilli ci-dessus. Utilisez une cuillère pour combiner les ingrédients. Goût pour le sel.
3. Scoop portions égales dans les 6 coquilles de pommes de terre. Garnir de lardons et d'oignons nouveaux. Retourner les pommes de terre dans un four à 425 degrés pendant 10 à 12 minutes. Une fois que les pommes de terre commencent à former une croûte légèrement dorée, sortez du four et servez.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	232
Graisse totale	16 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	45 mg
Sodium	432 mg
Les glucides	15 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	9 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)