Les vraies gaufres belges utilisent la levure pour obtenir leur signature d'intérieurs aérés. Essayez cette version authentique avec de la crème fouettée et des fraises ou un simple saupoudrage de sucre en poudre.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
- 1/4 tasse plus 2 3/4 tasses de lait chaud, divisé
- 3 oeufs, divisés
- 3/4 tasse de beurre, fondu
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 tasses
- farine tout usage
Comment le faire
- Dans un petit bol, dissoudre la levure dans 1/4 tasse de lait chaud.
- Battre les blancs d'œufs juste jusqu'à la formation de pics fermes.
- Dans un grand bol, mélanger les jaunes d'œufs, 1/4 tasse de lait restant, le beurre fondu et le sucre.
- Ajouter le mélange de levure, le sel, la vanille, puis alterner entre la farine et le lait restant.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans la pâte à gaufres.
- Couvrez la pâte sans la toucher, puis placez-la dans un endroit chaud pour la faire lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
- Faites cuire dans un gaufrier selon les instructions du fabricant.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 340 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 132 mg |
| Sodium | 245 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 7 g |