Recettes de petits fruits délicieux à base de fraises, de bleuets et plus
Pour beaucoup d'entre nous, les baies nous rappellent des heures passées à cueillir des mûres ou des myrtilles pour une tarte spéciale ou un cordonnier. Les baies fraîches peuvent être utilisées dans les desserts ou les plats salés, mangées hors de la main, séchées ou transformées en délicieuses confitures, gelées ou conserves à conserver ou à offrir en cadeau. Les myrtilles, les fraises et les mûres sont parmi les baies les plus populaires dans le Sud, avec des festivals et des jubilés tout au long des mois de printemps et d'été.
Acheter et stocker des baies
Lorsque vous achetez des baies, examinez attentivement les fruits mous ou moisis. Les baies sont hautement périssables et ne doivent pas être exposées au soleil ni conservées à température ambiante. Si elles sont stockées non lavées et emballées de manière lâche (fruits endommagés mis au rebut) dans le réfrigérateur, elles devraient être conservées pendant 2 à 4 jours.
La congélation des baies est un bon moyen de les préserver pour une utilisation dans des plats cuits au four. Les bleuets ont tendance à être un peu plus durs s'ils sont lavés avant congélation, et les mûres entières doivent être congelées étalées sur une plaque à biscuits puis transférées dans un contenant hermétique. Les fraises peuvent être congelées avec ou sans sucre. L'ajout de sucre aidera à préserver la couleur; Lorsque vous utilisez des baies pré-édulcorées, réduisez la quantité d'édulcorant requise dans la recette.
Recettes
Crêpes à la ricotta aux bleuets
Pouding au pain aux bleuets
Gâteau d'avoine aux bleuets
Sauce aux bleuets
Blueberry Jam
Casserole de pain grillé aux bleuets
Gâteau au thé aux bleuets
Gâteau au pouding aux bleuets et à la pêche
Crème glacée aux baies
clafoutis aux myrtilles
Pancakes aux myrtilles
Sauce aux bleuets fraîche
Gateau de fromage aux myrtilles
Gâteau au yogourt aux bleuets
Gâteau aux bleuets et aux poires
Carrés au citron et aux myrtilles
Muffins à la myrtille
Pain aux noix et aux myrtilles
Muffins frais aux abricots et aux bleuets
Croustade aux pommes et aux baies
Trifle facile aux framboises
Tarte au fromage et aux framboises
Poulet aux framboises
Confiture de nectarines aux framboises
Carrés rouges, blancs et bleuets
Fou de rhubarbe aux fraises
Recettes de Shortcake aux fraises
Sauce aux fraises et aux pêches
Sauce aux fraises au Grand Marnier ou au Cointreau
Tarte au fromage et glaçage à la fraise
Recette de glaçage frais aux fraises
Recettes de gâteau aux fraises
Recettes de tarte aux baies
Tarte spéciale aux fraises
Gâteau aux fraises
Fleurs de fraises
Salade d'épinards aux fraises
Poêle à la mûre
Barres de mûres
Tarte aux mûres
Blackberry Snack Cake
Sauce aux mûres et au vin rouge
Framboises et mûres