Les baies d'été s'unissent avec des pommes tranchées pour un délicieux fruit et croquant de baies. Cela ferait un très bon dessert pour un barbecue du 4 juillet ou un événement estival. La garniture classique au beurre, au sucre brun et au crumble à l'avoine lui confère une merveilleuse texture croquante et le dessert n'est pas trop sucré.
Ajouter des noix de pécan hachées à la garniture si vous le souhaitez. Des fraises tranchées peuvent être substituées aux framboises. Ou utilisez des pêches ou des poires à la place des pommes. Voir les conseils et les variations pour plus d'idées, y compris quelques conseils pour congeler et réchauffer.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 grosses pommes de cuisson, pelées et tranchées ou hachées grossièrement
- 1 1/2 à 2 tasses de framboises
- 1 tasse de myrtilles
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1/3 tasse de sucre brun
- 2/3 tasse de farine tout usage tamisée
- dash salt
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2/3 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
Comment le faire
- Chauffer le four à 325 F.
- Beurrer un plat allant au four de 11 par 7 pouces.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes tranchées, les framboises, les bleuets et le sucre cristallisé. Remuer pour enrober. Transférer le mélange de pommes et de baies dans le plat de cuisson préparé. Dot avec de petits morceaux de beurre froid.
- Dans un bol moyen, combiner le beurre fondu avec le sucre brun, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les flocons d'avoine. Saupoudrer le mélange de chapelure uniformément sur les fruits.
- Faites cuire les fruits et les baies dans le four préchauffé pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la garniture soit dorée.
- Servir le croustillant aux pommes et aux baies avec une boule de crème glacée à la vanille ou arroser les croustilles de crème épaisse. Ou servez-le froid ou à température ambiante avec de la crème fouettée ou une garniture fouettée. Conserver les restes dans le réfrigérateur.
Conseils et Variations
- Remplacer les tranches de pomme par des tranches de pêche ou de poire fraîches.
- Utilisez toutes les myrtilles ou toutes les framboises avec les tranches de fruits.
- Remplacer les framboises par des fraises fraîches coupées en tranches.
- Un plat allant au four de 1 1/2 litre peu profond ou un moule de 8 par 8 par 2 pouces peut être utilisé pour ce croustillant.
- Préparez une croustade supplémentaire dans une casserole jetable en aluminium ou un plat de cuisson supplémentaire, mais ne la faites pas cuire. Couvrez-le de papier d'aluminium et congelez-le avec les instructions de cuisson. Décongelez les croustilles dans le réfrigérateur et faites cuire comme indiqué. Ou diviser les ingrédients entre plusieurs petits ramequins ou de petites casseroles en aluminium jetables. Vous aurez des desserts individuels dans le congélateur pour toute occasion. Assurez-vous de les étiqueter avec le nom, la date et les instructions de cuisson.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 230 |
Graisse totale | 9 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 19 mg |
Sodium | 240 mg |
Les glucides | 37 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 2 g |