Faites cuire ceci facile pour faire le cordonnier de mûre dans votre grande poêle de fonte . C'est un excellent moyen d'utiliser des mûres fraîches dans un dessert. N'hésitez pas à faire le cordonnier avec des framboises ou des fraises à la place, ou à combiner des framboises avec vos mûres.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d'eau froide
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 tasses de mûres (cueillies, rincées et égouttées)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre (froid, coupé en petits morceaux)
- 1/4 tasse d'eau bouillante
Comment le faire
- Chauffez le four à 400 F (200 C / Gas 6).
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- Dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs et 1/4 tasse d'eau froide jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute. Ajoutez 1 tasse de sucre, le jus de citron et les mûres; combiner doucement. Transférer dans une poêle en fonte assaisonnée .
- Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le reste du sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à un gros repas. Ajouter 1/4 tasse d'eau bouillante et remuer le mélange jusqu'à ce qu'il forme juste une pâte.
- Porter le mélange de mûres à ébullition dans la poêle, en remuant. Laisser tomber des cuillerées de la pâte sur le mélange bouillant.
- Placez la poêle sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
- Faites cuire le cordonnier au centre du four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
- Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 312 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 23 mg |
| Sodium | 240 mg |
| Les glucides | 55 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 2 g |