Les muffins faibles en gras peuvent être légers et moelleux, et tout se résume à la farine. Assurez-vous simplement de verser doucement la farine dans les tasses à mesurer et de la mettre à niveau avec le dos d'un couteau. Résistez à la tentation de ramasser les tasses dans la farine et les emballer complètement. Ces délicieux muffins à l'orange et aux canneberges ont le juste équilibre entre douceur et acidité.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café
- levure
- 1/2 cuillère à café
- bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de sucre
- 1 gros oeuf (légèrement battu)
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 2/3 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à café de zeste d'orange
- 2 tasses de canneberges (hachées)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Tapisser le moule à muffins avec les moules à muffins en papier. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Mélanger avec un fouet.
- Dans un petit bol, ajouter l' œuf battu , l'huile, le jus d'orange et le zeste. Bien mélanger.
- Faire un puits dans le mélange de farine et ajouter les ingrédients humides. Remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humide, en faisant attention de ne pas trop mélanger.
- Incorporer les canneberges hachées. Déposer la pâte dans le moule à muffins préparé.
- Cuire au four de 16 à 18 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'ils se détendent lorsqu'ils sont touchés.
Plus de recettes de muffins faibles en gras
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 183 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 75 mg |
| Sodium | 240 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |