Transformez ces fraises fraîchement cueillies en une délicieuse tarte à la crème aux fraises! Cette recette comprend une garniture de crème pâtissière et une coquille de pâtisserie achetée en magasin pour gagner du temps.
Voir également
Gâteau à la fraise et à la rhubarbe
Gâteau aux fraises et aux fraises
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de sucre
- 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 1/2 tasses de lait (ébouillanté)
- 2 oeufs (légèrement battus)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 coquille de pâtisserie de 9 pouces (cuite au four)
- 2 tasses de fraises (1 pinte, lavée et décortiquée)
- 1 tasse de crème (lourde, fouettée et sucrée, ou 2 tasses de garniture fouettée)
Comment le faire
- Dans le haut d'un bain-marie, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel; ajouter graduellement le lait et cuire sur l'eau frémissante, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
- Ajouter une petite quantité du mélange chaud aux oeufs battus; fouetter rapidement. Remettre le mélange d'œufs dans le mélange de sauce chaude au bain-marie. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Retirer du feu; ajouter le beurre et l'extrait de vanille. Couvrir et refroidir.
- Verser le mélange refroidi dans la coquille de pâtisserie cuite au four. Disposer les fraises coupées en deux sur la garniture. Refroidissement.
- Tartiner de crème fouettée sucrée ou de garniture fouettée juste avant de servir. Garnir avec des baies plus divisées en deux. Conserver les restes, couverts, dans le réfrigérateur.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 437 |
Graisse totale | 21 g |
Gras saturé | 7 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 71 mg |
Sodium | 139 mg |
Les glucides | 55 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 7 g |