Transformez ces fraises fraîchement cueillies en une délicieuse tarte à la crème aux fraises! Cette recette comprend une garniture de crème pâtissière et une coquille de pâtisserie achetée en magasin pour gagner du temps.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de sucre
- 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 1/2 tasses de lait (ébouillanté)
- 2 oeufs (légèrement battus)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 coquille de pâtisserie de 9 pouces (cuite au four)
- 2 tasses de fraises (1 pinte, lavée et décortiquée)
- 1 tasse de crème (lourde, fouettée et sucrée, ou 2 tasses de garniture fouettée)
Comment le faire
- Dans le haut d'un bain-marie, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel; ajouter graduellement le lait et cuire sur l'eau frémissante, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
- Ajouter une petite quantité du mélange chaud aux oeufs battus; fouetter rapidement. Remettre le mélange d'œufs dans le mélange de sauce chaude au bain-marie. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Retirer du feu; ajouter le beurre et l'extrait de vanille. Couvrir et refroidir.
- Verser le mélange refroidi dans la coquille de pâtisserie cuite au four. Disposer les fraises coupées en deux sur la garniture. Refroidissement.
- Tartiner de crème fouettée sucrée ou de garniture fouettée juste avant de servir. Garnir avec des baies plus divisées en deux. Conserver les restes, couverts, dans le réfrigérateur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 437 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 71 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Les glucides | 55 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 7 g |