Ce pain aux bleuets facile et moelleux est un excellent moyen de profiter des bleuets frais. Le pain peut également être préparé avec des myrtilles surgelées.
Servir ce pain moelleux aux myrtilles tranché avec une tartinade de fromage à la crème aromatisée ou du beurre. Essayez ce beurre de cannelle rapide ou beurre d'orange.
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Gâteau aux miettes de bleuet frais et facile
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de farine tout usage (13 1/2 onces)
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 oeuf (battu)
- 1 2/3 tasses de lait
- 1/4 tasse d'huile végétale (canola, carthame ou autre type d'huile neutre )
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron (finement râpé)
- 1 1/2 tasse de bleuets frais ou congelés (non décongelés)
- 1/2 tasse de pacanes hachées (ou de noix)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Graisser et fariner un moule à pain de 9 par 5 sur 3 pouces; mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude; remuer avec un fouet ou une cuillère pour bien mélanger. Faire un puits au centre et mettre de côté.
- Dans un autre bol, fouetter l'œuf avec le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille; ajouter au puits dans des ingrédients secs. Remuez jusqu'à ce que la pâte soit humidifiée.
- Incorporer le zeste de citron, les bleuets et les pacanes hachées. Déposer dans un moule à pain préparé. Cuire au four préchauffé pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre du pain.
- Refroidir le pain aux myrtilles dans la poêle sur une grille. Pour encore plus de saveur, envelopper le pain dans une pellicule plastique ou une feuille et conserver au réfrigérateur pendant la nuit.
Conseils
- Les pains rapides doivent être conservés dans un sac ou un contenant de stockage d'aliments refermable. Conservez une miche de pain rapide à température ambiante pendant 4 jours maximum.
- Lorsqu'il est stocké dans un récipient hermétique, l'humidité peut s'accumuler et rendre le pain détrempé. Pour éviter cela, assurez-vous de bien refroidir le pain avant de le ranger. Une feuille de papier essuie-tout pliée au fond du sac ou du contenant et une autre au-dessus du pain aideront à absorber l'excès d'humidité.
- Congeler des pains rapides jusqu'à 3 mois.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 306 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 21 mg |
| Sodium | 620 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 5 g |