Crêpes aux myrtilles maison

Savourez ces crêpes aux myrtilles à tout moment de l'année avec des bleuets frais ou surgelés. Les blancs d'œufs battus ajoutent de l'air et de la légèreté, de sorte qu'ils deviennent moelleux à chaque fois.

Servez-les avec du sirop d'érable ou une sauce aux bleuets fraîche . Voir les conseils et les variations pour quelques idées de substitution et comment faire des crêpes de babeurre au bleuet.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 oeufs (séparés)
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 1/4 cuillères à café de poudre à pâte
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait
• 3 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 1 tasse de myrtilles (fraîches ou congelées, décongelées)

Comment le faire

1. Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes; mettre de côté.
2. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
3. Battre les jaunes d'oeufs dans un bol à mélanger moyen; Ajouter le lait et le beurre fondu.
4. Incorporer le mélange d'oeufs dans les ingrédients secs; mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et incorporer les myrtilles. Incorporer les blancs d'œufs battus.
5. Faites cuire les crêpes sur une plaque chauffante graissée d'un côté jusqu'à ce que le bord semble sec et pétillant et que le fond soit bruni.

1. Retourner la crêpe et cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Conseils et Variations

• Crêpes aux pépites de chocolat - Remplacez les myrtilles par des pépites de chocolat ou des mini pépites de chocolat.
• Crêpes aux pépites de caramel - Remplacez les bleuets par des morceaux de caramel au chocolat et au lait Heath.
• Crêpes au babeurre et aux bleuets - Remplacez la moitié du lait par du babeurre, diminuez la poudre à pâte à 1 1/2 cuillères à café et ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• Crêpes au citron et aux myrtilles - Ajouter 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé et remplacer 1 cuillère à soupe du lait avec 1 cuillère à soupe de jus de citron frais.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	242
Graisse totale	13 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	97 mg
Sodium	490 mg
Les glucides	26 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	7 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)