Vin chaud, c'est une belle boisson chaude, légèrement épicée et chaude. Bien que l'on pense souvent que cette boisson hivernale est seulement pour des occasions spéciales, ces dernières années, elle est devenue à la mode. Le moment de la popularité croissante coïncide avec la montée des activités de sports d'hiver comme le ski et le snowboard. Cette belle boisson chaude de vin est également un complément parfait à un menu de cocktail d' hiver.
Choisissez le vin pour votre Vin Chaud avec soin. N'utilisez jamais de vin pour la boisson que vous ne buviez pas en tant que vin ordinaire, si ce n'est pas assez bon pour servir à un dîner, alors il ne fera pas chaud non plus. L'une des principales critiques de Vin Chaud par les gens qui ne l'aiment pas est qu'il est acide, ou amer au goût; c'est la qualité du vin, pas la recette. Pour la meilleure saveur, utilisez un vin jeune, fruité, rouge, les vins plus âgés, en particulier ceux qui sont élevés en chêne auront des tanins lourds et peuvent être amers lorsqu'ils sont chauffés.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 x 5 pouces par ½ pouce de zeste d'orange
- 1 bouteille de vin rouge de bonne qualité
- 4 petits bâtons de cannelle
- 4 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 gousses de cardamome
- 5 gousses entières
- 1/3 tasse de bonne qualité Cognac
Comment le faire
Comment faire votre joli vin chaud:
Avant de commencer, prenez le zeste d'orange et enlevez soigneusement autant de blanc que vous le pouvez, si vous laissez cela rendra le vin amer lorsqu'il est chauffé.
Mélanger tous les ingrédients, y compris le zeste d'orange, dans une grande casserole.
Amener le mélange juste au-dessous d'un laisser mijoter sur le plus bas réglage de chaleur sur la cuisinière. Ne laissez pas le vin bouillir car cela détruirait la saveur.
Le vin chaud est assez chaud quand le sucre est dissout et en tirant et en soulevant une cuillère du vin, il y a de la vapeur. Cette douce chaleur sera aussi la température pour garder le vin au chaud, jamais plus chaud.
Si vous le souhaitez, égouttez les épices du vin en les versant à travers un tamis à mailles fines ou une passoire doublée d'une étamine, mais celles-ci peuvent également être conservées et continuer à se développer plus longtemps. du goût.
Une fois que le vin est la force que vous souhaitez, ajoutez 1-2 cuillères à café de Cognac à une tasse réchauffée et louchez le vin chaud dessus. Il y a aussi des verres spéciaux, lourds, manipulés, pour le vin chaud, mais une tasse peut également fonctionner aussi bien.
Variations sur Vin Chaud traditionnel: Comme ci-dessus, le meilleur vin est un vin rouge fruité, raisonnablement jeune, il n'a pas besoin d'être cher juste une qualité décente. Vous pouvez changer le Cognac pour le whisky, ou même une éclaboussure d'Amaretto peut être une belle alternative, saveur amande bien que le Cognac soit l'ajout habituel.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 0 g |